晚餐别错过这道下饭菜 鲜香可口（清淡少油 这样做一盘不够吃）

晚餐别错过这道下饭菜，鲜香可口，清淡少油，这样做一盘不够吃。对于晚餐来说，一家四口的饭菜是最好做的，如果一两个人呢，倒不如下一碗面条算了，吃着简单，洗碗就更方便了。大家都知道，众口难调，特别是小孩，超难伺候，有时明明说晚餐要吃什么菜的，可做好端上桌突然不喜欢吃了，这可难倒了我。

说到这里，晚餐越是简单，对身体就越有好处，南方人就喜欢做家常菜，而北方人就是面食为主，再搭配一些蔬菜，晚餐就搞定了。这回可以毫不夸张地说，在我家最受欢迎的还是这道菌菇炒肉了，清淡少油，做一盘都不够吃。

出门买菜，什么菜都想买一些，感觉这个想吃，那个也想吃，这不，最近我们家迷上了这菜了，晚餐总拿它跟猪肉一起炒，鲜香可口，清淡少油，隔天不吃就馋。

它就是这个茶树菇，一般晒干的菌菇就有好几种，比如这个猴头菇，香菇，花菇，还有就是这个茶树菇。它含有人体必需的氨基酸，香味独特浓郁，高蛋白，低脂肪营养价值很高，经常关注我的朋友都知道，我们家很喜欢吃干货菌菇的食材，不管是煲汤，还是干炒，味道都很好，有了这道菜能多吃两碗饭。

市场上的新鲜的茶树菇也不便宜，要12块钱一斤，而超市的晒干的茶树菇一斤50多块，好在晒干的不重称，买10块钱加些猪肉一起炒，刚好装了一大盘。现在正好是春季，疾病高发的季节，建议经常食用一些菌菇类的食材，能加强机体免疫力，营养可不小。最重要是做法超级简单，好了，赶紧学起来吧。

【茶树菇炒肉】

食材：干茶树菇200克，五花肉300克，红椒，青椒，芹菜适量，淀粉5克，蚝油一勺，米酒，生抽，盐适量

做法：

第一步：茶树菇用温水泡发，再用清水清洗两次，然后再去蒂切段，干的茶树菇要浸泡开，不然在翻炒时不易入味。

第二步：青红椒切成块状，芹菜去叶子，再把梗切成小段。芹菜最好是选择小芹菜更香，味道更浓。

第三步：五花肉去皮后，切成肉丝，再加入5克淀粉，米酒，食用油，生抽搅拌均匀，腌制半个小时，做这道菜建议大家用半肥瘦的猪肉。

第四步：锅里放入适量的食用油，将切好段的茶树菇，过油3分钟左右捞出。

第五步：锅中还有少量的底油，再下入腌制好的肉丝，翻炒至变色后盛起备用。再往锅里放入少许油，放入青红椒，芹菜翻炒片刻后，再倒入茶树菇，肉丝回锅翻炒，煮至肉丝和茶树菇都熟后，接着加入蚝油，根据个人口味，再添加鸡精即可。

猪肉切丝最好是顺着纹路切，这样炒出来的肉丝口感才会好，切好的肉丝用米酒，盐，食用油腌制半个小时以上，肉丝变嫩一点都不柴。茶树菇除了用干的炒，还可以买新鲜的茶树菇。

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