教你一个鱼的新吃法 做法简单味道足（出锅连汤汁都不剩）

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大家好，我是小慧。今天我就给大家分享一个鲤鱼特别好吃的懒人做法，不用油炸，不用水煮，一起来看一下我是怎么做的吧。

【砂锅鱼】

【基本食材】鱼，食用盐，料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，辣椒油，白萝卜，洋葱，红椒，香菇，豆腐，生姜，大蒜，花椒，啤酒

【制作步骤】

1.首先把买回来的鱼清洗一下，肚子里的黑膜要全部清洗干净。洗干净之后，我们把鱼鳍剪掉。在鱼头和鱼尾处各划上一刀，用擀面杖在鱼背上敲几下，这样鱼肉的组织会变松软方便我们取鱼腥线。鱼背靠近鱼头有红点的地方有一个小白点，另一个呢就是鱼腥线。用手把他轻轻地扯出来，然后用刀边拍打边把它取出来。然后把鱼切成三公分左右的小块，把每一块儿切成三瓣儿切薄一点，比较容易入味。切好之后放入大碗里面。再准备一个碗，放入两勺食用盐，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺辣椒油，充分的搅拌均匀，我们的料汁就调好了。把鱼块放入里面，用手抓拌均匀。把鱼块放一边腌制20分钟。

2.准备一个白萝卜，去掉外皮，用刀切开取一半就可以啦，再给它对半切开，切成薄片，切好之后放入盆里。准备一个洋葱对半切开，然后给它切成小块儿，用手抖散收入盘里。准备一块豆腐，切成一公分左右的厚片，从中间切开，再从中间切一下，切好之后放入盘里。准备一个红椒，对半切开，切成长条儿，改刀切成小丁，切好之后放入盆里。准备几个香菇清洗干净，切成厚片，切好之后放入碗里。准备一块生姜先切片改刀，切成细丝底，几瓣大蒜切片。片切好之后，放入盘里。

3.准备一口砂锅，里面倒一点食用油，放入一把花椒，炒出香味。放入姜丝蒜片，炒出香味，把洋葱放入锅里，炒出香味。炒香之后关火，放入白萝卜、香菇，再把豆腐平整的铺在上面，最后放入鱼块，把腌鱼的料汁也倒进来，再倒入一罐的啤酒，盖上盖子，开中火煮十分钟。时间到，我们打开看一看，哇，好香啊，现在闻着就特别的香啦，最后把红椒丁和香葱段放入里面，如果喜欢吃辣的，也可以换成小米椒，看着就非常的有食欲，这个鱼肉非常的鲜嫩多汁。看起来非常入味儿，再来看看这个豆腐豆腐吸足了汤汁也是非常的入味儿。蘑菇和胡萝卜也吸收了汤汁，非常的软烂入味。

鲤鱼这样做特别的好吃做法呢，也是非常的简单，强烈推荐给大家试一下，喜欢的朋友就赶紧试一下吧，喜欢小慧的文章，记得点击关注转发。

【小贴士】

1.在鱼头和鱼尾处各划上一刀，用擀面杖在鱼背上敲几下，这样鱼肉的组织会变松软方便我们取鱼腥线。

2.然后把鱼切成三公分左右的小块，把每一块儿切成三瓣儿切薄一点，比较容易入味。

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