用名字做招牌 只有泉州吃货才懂的小摊美味（是如何叱咤美食圈）
有时候爱上一份美食，
不仅仅停留在它的味道，
更多的是一份情怀。
泉州有很多以老板自己的名字取的名字，
简单亲切。
时间久了，
叫着叫着就成了习惯，
很多小店都是陪伴一代人成长的记忆，
泉州的老吃货们，
下面这些亲切的店有哪些是属于你的情怀呢？
文啊面线糊
亲切度：★★★★☆
静静藏在巷子里的老店，说的就是像文啊面线糊这样低调的存在。走进县后街左拐再走一小段路，就能看到它的招牌。
最初看到这陈旧的店面，也许你会迟疑，虽然它的环境并不出众，但价格还算亲民，味道也地道。
猪血汤3元一碗，料给得很足。面线糊是必点的，别忘了加上醋肉和卤大肠，再配上油条，才算圆满。由于面线糊很好消化，深夜来一碗，不会给胃造成太大负担~
啊萍面线糊
亲切度：★★★★★
“恒源布料行”的门口支起的小桌和小凳，便是摊点的位置。小摊从下午五点半一直开到凌晨三点多，十多年来风雨无阻。
面线糊的汤底很浓很鲜，卤料也多种多样。鱿鱼很大块很脆，卤大肠也Q弹入味。点上一份油条沾着热气腾腾的面线糊一起吃，连泉州人刁钻的胃都立马变得服服帖帖。
文啊水丸店
亲切度：★★★★☆
位于菜市场一角的文啊水丸店，常常挤满了人，几十年来，一直如此。
车桥头文啊水丸店的老板叫林梨文，今年55岁，地道的泉州人。来车桥头买文啊水丸，是很多老泉州人的习惯，这个习惯至今保存了100多年。
水丸在泉州也叫做鱼丸。小店主要的食物是鱼丸，鳗鱼、鲨鱼、马加鱼等等，除了鱼丸，小店还有各种肉丸，鸡卷，还有腊肠，各类食品有20多种。
鱼丸都是手打的，没有打得特别烂。吃的时候还可以隐隐约约看见鱼肉。
做生意就是做人，为了方便更多食客，林梨文又在水丸店拐角的不远处开了一家文啊小吃店，专门卖的是煮好的水丸汤。客人们买完水丸就可以直接到店里来一碗热腾腾的水丸汤。
水丸本是熟的，放进熬制好的骨汤中加热后，几分钟就出锅，撒些香菜葱花，滴上少许香油，一碗香喷喷的水丸汤就端到你的眼前。
阿美麻辣烫
亲切度：★★★★☆
“阿美麻辣烫”的位置不太好找，从中山路的玉犀巷口进去，巷内一百米有个红色招牌，然后继续跟着箭头往左转。
阿姨负责煮，叔叔负责备菜，一车的配菜都非常的干净，每样配菜都整整齐齐摆放着。汤底是用大骨汤熬制的，然后有自制花生酱和自制辣椒酱两种调料。
阿姨麻辣烫有浓重的闽南风味，是不能吃辣的同学的福音呀，每样菜都裹满了香喷喷的花生酱。麻辣烫很特别，木有汤，要记得买菊花茶配哦~
阿芬卤面
亲切度：★★★☆☆
开了八九年的小店，当初为了好记，所以起了这样的名字。也跟漳州出名的阿芬卤面撞名了。
灶台上摆放着各式各样的卤料，备好的卤料每天都能卖光光。吃惯了泉州卤面，漳州卤面则不太相同。最精华的部分在于它特制的卤汤。汤汁微甜，面条糯软，鲜而不腻。
店里经常挤满了人，也有很多家长带着自己的孩子，这家店也许也会这样陪伴着他们成长，成为他们的回忆吧。
爱啊石花膏
亲切度：★★★★☆
方圆几里都会来光顾的这家爱啊石花膏，人气真的超旺！（光看上图那份芋泥就觉得要把持不住了！）
6元很大的一碗，分量很足的配料诚意满满地占了大半碗。而且石花膏很软很好吃，芋泥真的超赞。
这家低调的四果汤大佬，在东海开了20多年，搬来这仅两年多就吸引了无数熟客，小小的店一直人来人往，是在泉州人，哪里有好吃的，哪里就有江湖。
之前以为“爱啊”是个女老板，第一次去只看见男老板，“爱啊”不知道是外出了，还是背后有一个不为人知的故事，有兴趣的童鞋可以和老板聊聊天。
燕啊卤料
亲切度：★★★★★
燕啊卤料也是老字号了，许多都是住在附近的居民，还没走到店门口，卤料的味道就飘出来了。
满目琳琅的卤料任你挑任你选，然后老板为你配上芝麻酱或者酱油类的酱。鸡爪的肉很肥，而且卤得很入味。捆蹄更是一绝，没有试过的可以尝试下，绝对一秒爱上。
春哥铁板烧
亲切度：★★★★☆
这家网红店我们之前提过很多次咯，不知道大家去尝过了吗？春哥铁板烧从一个小推车，到现在已经有店面啦~
他们家最出名的就是烤白果了，和其他烤白果不一样，这儿的白果是先用油炸，然后用铁板烤熟，最后抹上秘制酱料。
外脆内嫩，还QQ的，到这别的可以不点，但是烤白果可是不能少的。许多人都是奔着它来的，经常会看见长长的队伍。
铁霞烧烤
亲切度：★★★★☆
说到春哥烧烤，一定要提的就是铁霞烧烤了。金鱼巷里的一家烧烤店，旁边就是海丝金凤，要是去吃鸡腿怣的小伙伴可以顺便来尝尝这家烧烤，也很有特色。
点的最多的就是鸡腿和鸡排了，花生酱特别浓郁，甜甜的香香的，却不容易腻。鸡腿口感超嫩，对半切开，烤得更均匀，肉也很方便吃。
陈叔卤大肠
亲切度：★★★★☆
在东菜市场有一家古早味，陈叔从退伍之后就开始做卤大肠了，到今年正好33年。能延续32年的味道，除了陈叔的坚持，还有食客们的支持。
陈叔的摊子只卤一锅大肠，但是内容还是很丰富的，有大肠头大肠尾，还有我们比较常见的大肠中段，花花特别喜欢的事脆肠，脆脆的，好吃！
陈叔的卤大肠不是祖传的，而是自己研究出来的，熟客们到摊子前都熟练的挑选自己满意的分量，然后陈叔称重，问客人要不要辣酱或者蒜蓉。
叶叔叔醋肉
亲切度：★★★★☆
叶叔叔小吃摊是一家人一起经营的。九九年，工厂倒闭，工人下岗，他们就是从那个时候决定开始做手工美食。他们家就住在胭脂巷，一锅一锅地做好之后再拿出来卖。这样的话，客人来买的时候就都是热乎乎的了。
叶叔叔每天早早的就起床了，每天都采用最新鲜的食材制作，坚持了十七年，成为街头巷尾人人皆知的醋肉摊。
醋肉摊每天都有很多人，叶叔叔经常忙不过来，摊子不仅有醋肉还有炸枣、炸菜丸、炸紫菜等闽南小吃。
庄阿姨芋头饼
亲切度：★★★★☆
庄阿姨算是南俊巷里的知名人物了，很多南安、晋江的小伙伴都特地来买她的美食。
各种口味的芋头饼任你挑任你选。
△黑芝麻咸味芋头饼
△甜味芋头饼 加芝麻
△甜味芋头饼 不加芝麻
庄阿姨的芋头饼是可以预定的，除非天气恶劣，庄阿姨几乎每天都会出现在这条街道上。
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