喝酒致癌（事情好像并没有这么简单）

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自从我跟着师父学习卖酒以来，周围很多朋友都对我说：

酒对身体不好，你不要做这个工作了。

我也是醉了，我的工作是卖酒，我又不是酗酒的人，怎么就对我身体不好了。

还有人给我留言说，酒精是致癌物，让我不要害人了。

这么大的锅扔我身上，我背得起吗？

说起致癌物，估计很多人也就了解烟草和白酒了，也就只能对这两样东西指手画脚一番。

世界卫生组织发布的致癌物差不多有1003种，遍布在我们日常生活中，你躲不掉的。

一级：是最容易致癌且证据充分的

烟草里含有69种致癌物，人体30%肿瘤发生与吸烟有关，吸烟主要导致肺癌，而二手烟也会致癌;

家里发霉的玉米、坚果、花生、花生油等等，含有很多的黄曲霉素，这也会导致癌症；

很多人喜欢嚼槟榔，殊不知槟榔里含有致癌物，主要会导致口腔癌；

我们很多人爱吃的中国式咸鱼里面也含有会导致消化道癌症的亚硝胺类化合物；

太阳光辐射、紫外线、日光浴设备都是致癌物，这样看来去三亚马尔代夫也不是啥好事啊，会引发皮肤癌；

烤肉！我最爱吃，但是很多人不知道烤肉含有致癌物苯并花，苯并花也是汽车尾气的成分之一；

女生都用的口红中都含铅，化妆品中也含有汞、铅、砷，也是致癌物，劣质口红会生成有毒芳香烃；

还有一些室内烧煤、橡胶工业、木屑等等也被列入了一级致癌物。

二级：证据没有一级充分，二级致癌物分为2A和2B。

如果牛的饲料被霉菌感染，那日常生活中最常见也是最放心的牛奶里也可能会有致癌物黄曲霉素M1；

我们上班族必不可少的咖啡中也含有苯并花，如果咖啡烧焦，苯并花会增加20倍；

干洗店拿回的衣服也要再晒晾穿，因为干洗剂中含有四氯乙烯致癌物；

爱吃肉的朋友注意了，有证据说红肉与结石肠癌有密切联系，也有说红肉与胰腺癌和前列腺癌有关；

可乐、酱油中也含有焦糖色的副产物甲基咪唑致癌物；

汽油中也含有少量芳香族化合物；

无机铅化合物、汽油、电磁波、敌敌畏等等也有可能致癌。

三级：可能性小且证据不太充分

常见的是油炸食品，薯条、油条、炸串等等高温油炸烹制食物，可能会含有丙烯酰胺；

糖精、苏丹红、等等也需要注意。

世界卫生组织把几乎不会致癌的物质划分为第四级，但是食物中属于此类的比较少。

你要是只吃第四级的食物，那你过的可能就是苦行僧的生活。

确实，世界卫生组织在2012年已经把白酒列入了一级致癌物名单。

但事实上，酒精本身并不是致癌物，真正危险的是它在体内代谢产物乙醛是明显的致癌物。

目前乙醛至少有两个重要的致癌因素，即乙醛能够直接结合DNA导致DNA突变和乙醛可以导致体内细胞死亡，诱发慢性炎症和细胞复制，增加癌变概率。

我们身边几乎所有的东西都是致癌物，但有致癌风险并不意味着一定致癌，任何脱离剂量谈毒性都是耍流氓，毒理专家认为在一定的剂量下几乎每种物质都是安全的。

“剂量”才决定毒性，即便是第一类致癌物，也不见得是喝了白酒马上就会得癌症，这有一个剂量的问题，跟每天喝酒的酒量还有喝酒的历史有关系。

致癌因素有很多，上面也都列举过，但这也只能说明，患癌症的原因很多，或许有喝酒的因素，但不能有“喝酒就会患癌症”的定论。

癌症的成因是基因遗传、不良的生活方式等多种因素造成的,不能简单地归结为一种致癌物。

但对于大众而言，喝酒指导方针不会变：

如果爱喝酒，请慢慢喝，尽量少喝。

喝酒上脸的人，尤其要少喝。

如果不爱喝酒，就别喝。

养生酒是骗鬼的，千万别信。

喝正规厂家生产的，质量有保证的。

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