夏天试试这款粗粮美食 营养美味不上火（一周可以吃三次）

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说起粗粮，家里煲饭的时候都会加一些紫米，红米，糙米之类的一起煲，来过我们家里吃饭的人都说这样煲出来的饭很香，我爸就会调侃到，那是当然了你没看到我们家里人的身材都很好吗？其实就是大家身材偏胖，伙食好又会吃的意思，哈哈。粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工的过程也很简单，所以它保存了许多细粮中没有的营养成分。最明显的感受就是吃粗粮肠胃会变好，粗纤维多，能促进大肠运动。今天不是分享粗粮怎么煲饭的！用另一种美味的做法，你一定喜欢，是什么一起来看看吧！

我们除了用粗粮加进大米一起煮之外，还会将它们磨成粉末做成其他好吃的。这次分享一个用粗粮制成的蒸糕，材料很简单，一般家里都会有的，做法更简单，下面分享详细制作步骤。

紫米蒸糕

所需材料：

200克大米粉，50克紫米粉，3克酵母，40克白糖，150ml纯牛奶。

制作步骤：

1.大米粉紫米粉可以买现成的，也可以自己将大米紫米磨成粉，自己磨的成品出来口感较为粗糙。先将大米粉跟紫米粉混合搅拌均匀，再加入酵母，白糖，液体量这边要注意，自己磨的粉颗粒大，吸水量少，我们加入液体量的时候应该少量多次的加入，边倒边搅拌。不能太稀了。全部混合均匀后的状态是，拉起来低落在表面不易消失就可以。

2.准备容器，我用5个11口径的玻璃碗。碗中倒入适量的无味道的植物油，均匀刷开。

3.米糊我们倒入3分之一满，倒太多不容易熟。

4.放入蒸屉中，盖上盖子让它发酵至三分之二高。发酵好后直接开大火蒸，水开上汽后转中小火，一共蒸30分钟，如果用的容器大，或者厚的应该延长蒸制时间。

5.时间到不用焖，直接开锅都可以。出锅后检验一下内里熟不熟，检查方法是用一根牙签插入中心，拉出来后如果牙签上有黏连说明不熟，直接拉出没有东西的话就熟了。

6.沿着碗边缘按一圈，然后就可以轻松脱模了。

趁热乎吃一个非常的享受，内部组织扎实粗糙，吃起来口感也是略粗糙的，米香非常浓郁，越嚼越香。浓浓米香裹着奶香味，真的非常好吃。可以用来做早餐，粗粮美味，营养又健康，做法还简单，喜欢粗粮美食的一定要试一试！

小贴士：

1.表面可以撒点干果点缀，比如葡萄干，或者蔓越莓干。

2.紫米可以换成黑米或者红米

3.蒸锅里面水量一次性放够。

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