山西药茶来了

以“ 品味山西药茶，饮领健康生活 ”为主题的2020山西药茶品鉴展示活动正在太原煤炭交易中心如火如荼进行，此次活动持续两天（9.25-9.26）。疫情期间，山西药茶出现在人们的视野当中，虽然历史悠久，但却鲜为人知，随着首个“国际茶日”的确定，今天，山西药茶这枚老产业就要来给我们讲讲它的故事。

《茶经》中记载“茶之为饮，发乎神农氏”。山西作为神农炎帝的故乡，农耕文明和中医药文明得到了有序传承，上党地区现存有关炎帝神农的庙宇就有53座，虽然山西并不是主要的茶叶产区，但在促进茶文化茶叶产业的发展中却发挥着举足轻重的作用，人们常说“万里茶路晋商开、天下茶商晋占半”，晋商曾开创“万里茶路”，这条茶路南起福建武夷山，北达俄罗斯贸易重镇恰克图，向西延伸到莫斯科、圣彼得堡等城市，晋商将茶叶生意做到大江南北甚至远至欧洲，可以称得上是茶产业的奠基人。

如今的山西药茶，以药制茶，茶入药中，将产自山西、适合制茶的药材为主要原料，或是将中药材与原茶结合，制作药茶饮品，将茶的味道与药的味道相融相合，既保持茶叶的馨香，又融入了中药材的养生功效。

山西药茶大致可分为单方叶茶、多叶茶、发酵茶、速溶茶、袋泡茶、花茶、茶饮料等七大类。大同黄芪茶、牛蒡叶茶，朔州槐米茶、枸杞叶茶，忻州草茶、沙棘叶茶，太原紫苏茶、艾叶茶，阳泉连翘叶茶、蒲公英茶、桔梗叶茶，吕梁红枣叶茶、酸枣叶茶、槐花茶，晋中黄芩茶、山药叶茶，长治桑菊蓝莓茶、黄精茶、党参茶，临汾流苏茶、柳叶茶、丁香茶，晋城桑叶茶、山楂叶茶、柿子叶茶，运城金丝皇菊茶、芦芽茶、丹参叶茶都有着不同功效。如连翘叶茶、蒲公英茶清热解毒，党参茶、黄芪茶增强免疫力，沙棘叶茶、桑叶茶能够降“三高”，酸枣叶茶、红枣叶茶能够改善睡眠，毛建草茶、山楂叶茶健胃消食，玫瑰花茶、菊花茶能够美容养颜。

茶药相融，山西药茶历史悠久，药茶基地的与日俱增加上药茶本身的清爽与养生功效，正在焕然一新，创新发展，为成为“第七大茶系”向前努力。

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