内蒙古网红菜谱揭秘 简单快手营养滋补（饭店吃不到的美食）

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大家好我是cathy，是一名营养师和在职健身教练，专注于营养美食菜谱的制作，每天都会原创一道【cathy边吃边营养】的美食菜谱，同时在文末还会分享很多靠谱的营养知识，大家如果有营养相关的问题可以随时留言，我会在第一时间为您解答，期待您的关注。

【cathy边吃边营养—孜然牛肉】

步骤：5 难易度：简单 制作时间：30分钟

一说到内蒙古的美食，可能很多人脑中第一个想起来的就是烤全羊，cathy作为呼伦贝尔土生土长的内蒙人，牛肉和羊肉确实没少吃，逢年过节家里的牛肉羊肉成麻袋的往回买，没几天就能吃光，最近西安天气温度直降，突然就想起之前吃过的一道让我记忆犹新的菜谱—孜然牛肉来，那么今天cathy就为大家带来这道经过营养优化改良后的孜然牛肉，简单易懂，美味与健康兼顾哦~

【菜谱食材】

主料：牛肉一斤 猪肉半斤 洋葱一个 红萝卜一个 土豆一个 香菇一把

辅料：葱姜蒜 孜然粒 油 盐 小茴香 生抽 蚝油 料酒 胡椒粉

【菜谱步骤】

1、首先将香菇，红萝卜，土豆，洋葱这些配菜全部洗净，将香菇和红萝卜切成薄片，一般来说传统的孜然牛肉里没有这么多的配菜，cathy特意加入了香菇和红萝卜，一方面是为了提升这道菜谱的口感，另一方面是为了补充营养，说实话香菇做出来后是非常好吃的~

2、将切好的香菇和胡萝卜放入盆中，撒上盐和胡椒粉搅拌均匀备用，这里cathy并没有像传统那样加油，因为考虑到这道孜然牛肉后期会用较多的油来烤，所以这里就不需要放油了

3、随后我们将洋葱切块，土豆切片，牛肉和猪肉也切成薄片，这里在切食材时，cathy强烈建议大家把牛肉猪肉的片切得尽量薄一些，到时候考的时候比较容易熟，吃起来口感也会比较好

4、将切好的牛肉、猪肉、土豆、洋葱放入另一个盆中，加入适量的蚝油、料酒、孜然粒、生抽，搅拌均匀备用，家里如果有孜然粒的一定要放孜然粒，如果没有孜然粒的也可以放一些孜然粉，但是cathy认为孜然粉的味道肯定是比不上孜然粒的

5、最后取出烤盘，在烤盘上刷薄薄的一层油，垫上专门的吸油纸，将腌制好的两份食材均匀的铺在烤纸上烤制，烤熟了即可夹出食用啦~

cathy强烈安利大家入手吸油纸，因为用烤纸出来的食材不会直接接触到油，可以在很大程度上避免油的摄入量超标，而且用吸油纸烤出来的味道也丝毫不逊色

【cathy营养小课堂】

1、如果想吃烤制的食物，尽量在烤盘上垫一层吸油纸

2、食材在腌制的时候一定要少油少盐，口味重的可以多加一些黑胡椒等香辛料来提升味道

3、牛肉中蛋白质含量丰富，食用过多会导致消化不良，建议大家在吃牛肉时可以搭配一些蔬菜或者薯类一起食用

好了，今天美食菜谱的分享就到这里了，我是cathy，是一名营养师和在职健身教练，专注于营养美食与菜谱的制作，本文由【cathy边吃边营养】团队原创，欢迎各位的点评收藏转发送和关注。

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