三只松鼠麻烦了 再次陷入食品安全风波（市值相比也蒸发了200亿）

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在生活物资日渐富足的当下，人们已经解决了温饱问题之后，越来越追求吃得好、吃得香。为了满足人们丰富的口味需求，商家也变着法出产种类繁多、口味各异的零食，在超市货架上，琳琅满目的零食令人眼花缭乱，不仅有国产的还有进口的，针对不同的人群有不同的种类，吸引得许多人驻足挑选购买。

作为零食界的大佬，三只松鼠、良品铺子、盐津铺子几乎是人人皆知，但尽管如此，人们对于零食的多样化需求使得国内的零食市场还有缺口，因此，有许多人尤其是年轻人都喜欢储备点零食，但是网络零售方式又存在一个问题，那就是一直以来的食品安全问题。

就拿双11期间来说，三只松鼠的线上销售额大增，短期的促销取得了不错的成绩。然而，就在双11大家都大肆采购的时候，有消费者却爆出三只松鼠卖的坚果有发霉变质的问题，这就犹如一颗石头投进了平静的湖面引起了舆论的热议。

对于这次的食品安全事件，三只松鼠先行赔付了的消费者，并按照食品安全法给予消费者1000元的赔偿金，然后再将产品寄回重检。另外，三只松鼠回复称，此次事件还要经过公司的全力调查，试图追溯出此事发霉变质商品的具体情况。受到这个负面事件的影响，三只松鼠的股价紧跟着下跌。

这并非三只松鼠第一次出现食品安全问题，在此前就有多次食品安全问题发生。2019年三只松鼠成立了健康食品联盟工厂项目，采取了代工模式，这个特点决定了三只松鼠在对于把控零食的品质和安全时并不具有直接优势，难以规避代工模式带来的食品安全风险。在被媒体询问到如何挑选代工厂、建立怎么样的淘汰机制时，三只松鼠并未给予正面回复。

说到三只松鼠，不少人都知道三只松鼠并不直接生产零食，而是零食的搬运工。三只松鼠成立于2012年，自诞生以后，吃尽了时代发展的红利，紧紧借助互联网的东风，成功在线上市场站稳脚跟。根据三只松鼠发布的半年报来看，第三方电商平台贡献了其总营收的70%，而其同行竞争对手良品铺子线上线下营收各占一半。其实，许多人不知道的是，三只松鼠已经稳坐休闲零食双十一销量冠军宝座多年，线上渠道已经早就成为其销售的重要渠道。

但在对比之下，而对三只松鼠来说，除了食品安全问题有待解决以外，更为严峻的是，他们渠道的单一让零食产品在市场上的销量呈现逐步下滑，三只松鼠过于依赖线上渠道，线下销售显然是其弱项，虽然这几年以来公司不断强化线下销售，但是成效仍然有待提高。在2017年，三只松鼠线下营收占比为4.5%，到了2020年，这个数字提升到26%。

近年来，随着线上营销的成本逐渐升高，推广费越来越高，财报显示，在过去三年，推广费用逐年增高，仅仅在今年上半年，三只松鼠的推广费用就已经高达7.21亿元。营收正在逐步下滑，成本却有增无减，公司业绩如此的乏力也表现在了三只松鼠的股价上，截止到2021年11月20日，三只松鼠的股价收盘，报36.89元/股，市值只剩下147.93亿元，相比于市值最高点时候，蒸发了200亿元，下跌了六成。

实际上，以盐津铺子、三只松鼠为代表的国内零食厂商的日子都并不好过，面对着口味日益刁钻的客户，外加竞争对手此起彼伏，花样产品纷纷加入瓜分市场的行列，传统零食巨头们一方面面对着竞争对手的增加，另一方面又要面对国内经济下行压力增大的局面，人们钱包里的钱捂得越来越紧的现实，如何让顾客心甘情愿掏钱，成为了摆在他们面前的一道难题。

但可以肯定的是，面对消费者多种多样的需求，包括三只松鼠在内的零食厂商也必须跟上消费者口味的变化，而要想在产品上更加吸引消费者，创新是不可缺少的，但是无论如何，作为食品生产销售的厂家，无疑必须坚守食品安全的底线，否则建立在上面的蓝图无论多么宏伟，都终究会崩塌。

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