2年时间 他把小放牛做到年营业额2亿（门店开到16家）

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短短的两年时间，河北小放牛已拥有16家门店，营业额达到2亿。董事长张志民坦言，小放牛餐饮品牌能够有现在蓬勃的发展，离不开此前对品牌定位的不断探索。在小放牛的背后，又经历了怎样的故事？

24年前，张志民的父母以卖早点为营生，售卖各种特色馅饼。当时只要父母的早点摊一开张，就引来诸多市民排起长队购买。生意异常的火爆。

1994年，张志民决定进入餐饮圈创业，他打算将早点摊变成全天经营的中餐店，树立了连锁经营的目标。因为前3年打下的基础，所以北斗星发展得顺风顺水，以每年新开一两家门店的速度稳步发展。

之后北斗星成功进军石家庄，并且迅速站稳了脚跟。于是张志民把眼光的放在了更高的地方，他投资开了一家石家庄乃至河北省最高端的私人会所之一。然而残酷的现实却让张志民栽了个大跟头，私人会所开业没有多久，就遇上了“国八条”，他的心一下跌落谷底。

吃了一次大亏，张志民决定全心全意的专注于餐饮行业，于是从早餐店到正餐店，再从单店到连锁经营，顺着北斗星的发展脉络，张志民开始寻求更广阔的发展。

他一直在思考北斗星如何才能顺利转型，后来他意识到“北斗星”这个品牌名和河北地域关联度不高，因此选择将品牌名称改为“小放牛”。把它确定为品牌名称，其目的是为了与主打菜系河北民间菜相契合。

小放牛这个品牌推出后，短短两年时间，顾客对品牌的认可度甚至超过了20多年历史的“北斗星”。由于小放牛主打河北民间菜，不仅让市民能够自己品尝到心仪的本地菜，还把当地特色的名气打了出来。短短2年时间，河北小放牛已拥有16家门店，营业额达到2亿 。

如今张志民每一步规划都显得慎重而稳定。对于小放牛未来的发展，他显然有清晰的计划：“下一步我们打算进军北京市场，并且计划争取在全国做到50个店面，营业额达到10亿。”

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