非常火的一道菜辣炒龙虾尾 简单易学（就是别忘了加这种材料）

麻辣龙虾尾，大家好今天来给大家说一道辣炒龙虾尾，说到小龙虾，真是火的不能再火的一道食材，无论是在现实生活中还是网络上很多人都会晒吃龙虾的照片，这足以说明龙虾这种食材受人们的喜爱程度。

对于小编而言生活在北方，在小编印象里工作之前真的是连小龙虾见都没见过，更别说是吃了，在这里不得不吐槽一下，小编小时候真的是错过了好多美味，记得还是大学毕业去到上海工作，那时候刚好是夏天，每天一下班在小区周边就会看到很多吃小龙虾的餐馆，而且都很火爆，非常好奇，说实话那会儿真有些想不明白，看起来有些吓人的小龙虾真的有那么好吃吗，而且看起来根本是吃不到肉。

直到有一天，小编的一个大学同学来上海，也是北方人，就考虑吃些有些特色的东西，刚好就想到小龙虾，就打算一探究竟，结果就是一发不可收拾，没想到之前错过这么好的美味。真后悔没有早点儿尝试。由于后来经常光顾一些小龙虾店，也了解到上海当地的一些小龙虾餐馆一年就营业几个月，其它时间都休息，有些火爆的小店一天下来光小龙虾壳就有上百斤，可见小龙虾是多么的受人喜爱。

在近几年北方也逐渐兴起了吃小龙虾，特别是在一些夜市，排档小龙虾也是必不可少的，而且现在还有更方便的自己在家就可以直接点外卖。当然小龙虾的做法也很多，麻辣小龙虾，十三香小龙虾，蒜蓉小龙虾等等，总之各种做法。今天小编为了省事就在超市买了现成速冻的龙虾尾，回家打算做一道辣炒龙虾尾，其实想起来觉得会很复杂，但真正做其实也很简单，首先把买回来的龙虾尾用水化开，化开之后再用清水清洗几遍，看到有脏的地方就用刷子刷几下，接下来就是烧开一锅水，把龙虾尾倒进去焯一下，焯好之后用漏勺盛出来备用。

接下来就是准备配料，葱姜蒜然后再加上桂皮八角香叶干辣椒段都准备齐全，在这里小编要强调一下，蒜最好多放一些，这也只是个人看法，小编喜欢多放一些蒜。起锅烧油，有的是喜欢用油先把龙虾先炸一下，小编今天的做法比较家常，就简单操作，放入准备好的配料炒香，最重要的是放入一大勺红油豆瓣酱，喜欢吃辣的可以稍微多放一些，等炒出红油之后在把龙虾尾倒入锅中大火翻炒，然后再加入半瓶啤酒，由于放的啤酒比较多就没有放水，加入十三香，生抽，桂皮，八角，香叶，鸡精，然后盖上锅盖小火慢炖10分钟左右，这样一道相对来说非常家常的辣炒龙虾尾就基本制作完成了，装盘之前再放入少量香菜，非常下酒的一道菜，晚上在家肯定能喝个二两。

在这里小编还要强调一下，野生的小龙虾其实生活条件是很脏的，所以买回来之后清洗就显得尤为重要，一般来说都要清洗个三四遍，同时还要用刷子刷，要不很难弄干净，非常费时间，看起来美味也不是那么能轻易入嘴的，所以如果嫌麻烦的话完全可以去大一点儿的超市去买现成的龙虾尾，因为现在吃小龙虾的人比较多，很多小龙虾也都是人工养殖的，所以水的环境会比野生的好很多，这样买回来之后稍微清洗一下就可以做了，也非常省时省力。再就是做的时候别忘了加入一些啤酒，这样做出来的龙虾尾肉质会更嫩。

还是那句话，分享美味的同时更重要的是带给大家健康快乐。喜欢的朋友比我忘了点个关注，谢谢大家。

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