秋葵又有新吃法 这种做法还真是第一次见（不过是真的好吃）

秋葵又有新吃法，这种做法还真是第一次见，不过是真的好吃。

自从有了大棚蔬菜以后，蔬菜的季节性变得模糊了，不管何时想吃到什么蔬菜，基本上都能买到，并且大棚蔬菜的营养价值和口感和时令蔬菜差别并不大，所以人们也很乐意接受。都说美食是“三分在厨房，七分在菜场”，对于我一个专职煮菜婆来说，每天逛超市停留时间最长的的区域就是蔬菜区了，今天逛超市，看到久违的秋葵，新鲜脆嫩，虽然反季节蔬菜比较贵，但还是忍不住买了一些。

秋葵是我家孩子很喜欢的一种蔬菜，不仅因为脆爽滑嫩的口感，还有一个重要的原因就是，秋葵的颜值是喜欢喜欢的类型，横切后的秋葵，是小星星的形状，很符合孩子的审美，加之秋葵营养价值高，且价格亲民，每年秋葵上市的季节，我家餐桌上每天多少不了一道用秋葵的做美食。

秋葵的做法有很多种，其中最常见的就是凉拌秋葵和秋葵炒鸡蛋了，时令的秋葵用这两种最简单的做法足以，但是今天买的反季节秋葵太贵了，不舍得用这么普通的方法做，于是上网找了一种比较创新的秋葵做法，也算不辜负秋葵现阶段高贵的身价，下面我们就来分享秋葵的新做法——面炕秋葵，秋葵又有新吃法，这种做法还真是第一次见，不过是真的好吃，一起试着做一下吧。

面炕秋葵

【食材】

秋葵30g、面粉100g、鸡蛋1个、盐3g、生抽5g、五香粉2g、葱花少许、胡萝卜碎少许、食用油适量

【做法】

1、秋葵用清水冲洗干净，放入冷水锅中，加入少许盐和食用油，大火煮沸后，把整根秋葵放入水中，焯烫1分钟，接着捞出投凉，控干水分备用。

2、秋葵去蒂，切成宽约1cm的小段，备用。切好的秋葵横截面刚好是小星星的形状。

3、面粉倒入容器中，加入鸡蛋、盐、生抽、五香粉、葱花、胡萝卜碎，加入适量清水，搅拌均匀，至无颗粒的面糊。

4、平底不粘锅中倒入少许食用油，油热后把面糊倒入锅中，拿起锅把手匀速转动，使面糊均匀摊开，成一张圆面饼。

5、小火炕至面饼定型后，把秋葵码在面饼上，盖上锅盖，继续小火炕1分钟，至面饼成熟，面炕秋葵就做好了。切成自己喜欢的任何形状，就可以美美的享用了。

【烹饪技巧】

1、秋葵充分熟透时，果胶才能析出，所以做面炕秋葵，一定要先把秋葵焯水。

2、秋葵焯水时，先不要去掉秋葵蒂，防止果胶流失，正确的做法是，焯水后，再切秋葵。

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