茶叶由药用过渡到广泛的饮用（进入各阶层人民的日常生活之中）

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茶叶由药用过渡到广泛的饮用，进入各阶层人民的日常生活之中

《茶陵图经》解释茶陵所以得名，因其“陵谷生茶茗也”。《夷陵图经》、《淮阴图经》、《永嘉图经》、《括地志》等志书也记载了不少种茶区域。此外，随着佛教蓬勃兴起，寺院遍布名山大川，佛教徒静修论道，提倡禁酒饮茶，因而许多名山寺院也都种植茶叶，当时如庐山、天台、径山、雁荡山、九华山、黄山、常德西山等地都有。据《庐山志》记载，东汉时已僧侣云集，每年入山采茶，并移植于寺园之中。东晋名僧慧远，在此聚僧种茶，自己常常“话茶吟诗，叙事谈经至通宵达旦”，遂使庐山茶发展起来。

从以上零星的记载可以看出，魏晋南北朝时期我国茶叶生产已遍及东南各地，茶产区域已初具规模。

唐人《腾夫经》载：“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为著粥。”欧阳修《集古录跋尾》：“茶之见前史，盖自魏晋以来有之。”饮茶入正史，说明魏晋南北朝饮茶风尚的传播及其社会影响。三国时期处于长江下游地区的东吴，茶叶还是吴主宴会上的高级饮料，是御用品。《三国志·韦疆传》：“（吴主孙）皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否，率以七升为限。虽不悉入口，皆浇灌取尽。暇素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶芽以当酒。”

半个世纪之后，出了一位饮茶成癖的王濛，从而产生了所谓“水厄”的故事。

《世说新语》记载：“晋司徒长史王灌好饮茶，人至辄命饮之，土大夫皆患之，每欲往候，必云：‘今日有水厄’。”这个故事一方面说明饮茶风气刚刚在东南盛行，土大夫中还有很多人不习惯饮茶；另一方面也说明作为高级官员的王漾嗜茶成性，客来敬茶，必求尽兴，茶叶已不再是宫中的御用物，而更为普及了。

正是自两晋以降，人们越来越多地认识到饮茶的功效，茶叶由药用过渡到广泛的饮用，从而进入朝野上下各阶层人民的日常生活之中。著名道家、医家陶弘景《新录》言：“苦茶，轻身换骨。”音刘瑶《与兄子南充州刺史演书》：“前得安州干茶二斤，姜一斤，桂一斤，皆所须也，吾体中烦闷，恒仰真茶，汝可信致之。”很多文献也都谈到：“令人有力悦志”、“益意思”、“久食羽化”、“醒酒，令人不眠”，以及“调神活内，倦解慵除”，等等。

茶有这么好的功能，社会上便逐步饮茶成风。在民间，江南一带颇为盛行。《异苑》：“刻县陈务妻，少寡，与二子同居，好饮茶著。以宅中有古家，每饮辄先祀之。”而且当时某些地方市场上还有茶叶出售，深受世人欢迎。《广陵者老传》记载：“晋元帝时，有老姥每且掌一器著往市需之，市人竞买。自旦至幕，其器不减。茗所得钱，散路旁孤贫人。人或异之，执而系之于狱。夜蔡所卖著器，自腐飞去。”尽管带有神仙色彩，但至少说明当时市场上已有茶叶买卖，而且生意很好，买饮者很多。

宫廷中的饮茶风气也很浓。顾炎武《日知录》曾谈到，“晋温娇上表贡茶千斤，著三百斤”，可见宫廷贡茶之多，饮茶肯定十分普遍。另据《晋四王起事》，“惠帝蒙尘洛阳，黄门以瓦盂盛茶至尊”，危难之时，尚不忘饮茶，则平日可知矣。

官僚士族们的饮茶更是蔚然成风，从而形成对贵族阶层骄奢生活的一种反拨，并为广大文士所接受和发展。晋吴兴太守陆纳继承父风，为人正直，情操绝俗，有客来，皆以茶招待。“时卫将军谢安欲诣纳，纳兄子椒怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人侯。安既至，纳所设惟茶果而已。椒遂陈盛撰，珍羞毕具。及安去，纳杖椒四十，云：‘汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业’。”

大将军桓温性简朴，招待宾客，每宴惟设茶果而已。以茶代酒，既清雅，又俭朴，可谓君子之交。另据《南齐书》，齐世祖武皇帝临终遗诏：“丧礼每存省约，不须烦民”，“勿以牲为祭，惟设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。天下贵贱，咸同此制。”亦颇难能可贵。而古人以茶为祭礼，当以此为溢觞。《太平御览》引《宋录》还记载了道人以芳茶待客的故事。“刘宋时，新安王子鸾、豫章王子尚诣县济道人于八公山，道人设茶茗，尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗焉’。”

饮茶之风深入各阶层人们的日常生活，到南朝时期，人们已不再视饮茶为“水厄”了。不仅如此，饮茶还同士人的玄论清谈、道教的修养长生、登仙羽化以及佛教的减心洁虑、禅定入静等结合起来，逐步升华为一种精神生活，一种文化艺术活动。同时，茶也以卓立之姿面登诸高雅的文化艺术殿堂，成为文人雅士的咏吟对象，出现了以茶为专门对象的文学作品，茶之文学终于从附腐而独立，如前述张载的诗、杜育的《莽赋》、鲍令晖的《香茗赋》，以及左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》，等等。这里仅把《莽赋》引录如下：

灵山惟岳，奇产所钟。瞻彼卷阿，实日夕阳。厥生莽草，称谷被岗。承丰壤之滋沟，受甘靠之常降。月惟初秋，农功少休，结偶同侣，是采是求。水则恨方之注，把彼清流。器泽陶简，出自东隔，酌之以抱，取式《公刘》。惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，规若春款。

若乃津染真展，色孩青霜，白黄若虚。调神和内，倦解慵除。

尽管这只是辑自《艺文类聚》、《北堂书钞》等类书的残篇断简，但已涉及茶叶的生长环境、采茶、择水、茶具、茶汤以及饮茶的功效等方面，堪称中国文学史上最旱的以茶为主题的作品之一。陆羽《茶经》曾一再提及《葵赋》，苏东坡也曾吟咏道：“赋咏谁最先，厥传惟社育。”可见其在茶文化史上的重要地位。

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