我家面粉从不蒸馒头 开水一烫做9个（出锅孩子吃四个 太香了）

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面粉是家常饮食中经常用到的食材之一，在北方几乎是以面粉为材料做主食的。南瓜虽然很少用它做主食，但是很多小吃、点心都会用到它。随着互联网的普及，全国上下都可以学到其他地方的特色美食，不把面食当主食的南方地区也开始把它当做主食，不过我家的面粉就不会去蒸馒头，我更喜欢今天的这道做法。

这道做法跟韭菜盒子差不多，就是里面的馅料跟外皮的做法不相同。外皮非常柔软有韧劲 ，吃的时候很香，带有一点焦香，里面的馅料是素的，营养丰富，口感层次也丰富。主要的材料有韭菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜，这四种都是我们所熟知的有营养的食物。像胡萝卜，孩子们都不爱吃，但是做成这道美食后，一口气能吃四个，真的太香了。

整道做法比较简单，面片跟做春饼皮差不多，每一个步骤都不要省略，这样才能做出柔软有韧劲的饼皮。面皮是用那个半烫面的做法，一次性做了九个，味道特别香，孩子一下吃了四个，真的太好吃了，喜欢的朋友可以试试，香而不腻，营养又丰富。赶紧收藏，有空的时候做一做吧！

【所需材料】

500克面粉，150毫升开水，150毫升冷水，半根胡萝卜，一把木耳，一把韭菜，3个鸡蛋，适量十三香，适量盐，适量白糖。

【制作步骤】

1.500克面粉放入盆中，一般用150毫升开水和面，搅拌成面絮状，另一半用凉水和面，也搅拌成面絮状。最后搅拌混合在一起。

2.下手揉成面团，盖上盖子，松弛十分钟。

3.十分钟后再把它揉成表面光滑的面团。然后搓成长条，再分成大小均等的面剂子。

4.全部整理圆润。

5.准备一个盘子，里面刷上油，放入圆形面团。在面团上也刷上油，防止粘连在一起。盖上盖子，醒面30分钟左右。

6.醒面的时间做个馅料。木耳提前泡发，然后清洗干净，再切成碎丁。胡萝卜也切成碎丁备用。

7.韭菜清洗干净，择掉发黄的叶子，切成碎丁放入盆中，加少许香油，搅拌均匀，这样后面它就不容易出水。

8.鸡蛋磕入碗中，搅散备用。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，用筷子滑散炒熟，然后倒入胡萝卜翻炒几下。加油炒过的胡萝卜有一种营养才会激发出来。

9.接着把木耳、鸡蛋、胡萝卜丁放入韭菜的盆中，再调入适量十三香，适量盐，适量白糖，搅拌均匀放在一边备用。

10.醒发好的面延展性非常好。盘子里的油倒入案板上，把面团移过来，接着稍稍按扁，再用擀面杖把它擀成圆形面片。

11.全部做好之后叠在一起，不用担心会粘连，因为表面有油。

12.起锅倒油，油热下入整团的面片，盖上盖子，小火烙2分钟左右。时间到了之后把表面的这张取出来。然后给它翻个面，然后再把表面的取出来。反复翻面一直把表面的取出来就可以了。做好之后放在一边备用。

13.一张面片放在案板上，在表面放适量馅料，把它上下左右对折包成长方形。

14.全部做好备用。

15.起锅倒油，下入半成品，小火慢烙，一直烙到两面金黄，饼面鼓起就可以出锅了。

小贴士：

1.面片不想烙就用蒸，把它蒸熟，时间不要太长，太长面皮容易发硬。

2.馅料的调料不要加太多，太多味道不鲜美。

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