今日大寒 除了大口吃肉（还可以来一碗营养丰富的银耳核桃燕麦粥）

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冬天寒冷，需要摄入更多热量来御寒，但如果想在吃的同时兼顾养生，我们就要“会吃”了。

如果说冬至要吃饺子，小寒喝腊八粥，那么大寒应该给自己煮一碗燕麦。燕麦有很好的健脾开肾的功效，符合大寒时节调养脾胃的要求，同时燕麦有助于降低胆固醇，促进血液循环。

未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。核桃对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，银耳核桃燕麦粥做早餐非常的有营养。所以今天大叔下厨房教你如何做一份家人都爱喝的银耳核桃燕麦粥吧！

大米 50克、燕麦片 30克、银耳 20克、核桃适量、冰糖适量

1、大米和燕麦片淘洗干净放入砂锅中

2、将银耳提前泡软撕成小朵，放入砂锅中，核桃也放入砂锅中

3、加入足量清水

4、大火煮滚后，改成小火煮熟即可，可加适量冰糖调味

5、今天大寒，也是周末，你可以做一锅银耳燕麦粥与家人分享哦~

大叔小提示

如何挑选燕麦？

1、看配料表：越纯的燕麦片越好，即如植脂末、食用香精、甜味剂这类食品添加剂越少越好。

2、对比营养成分表：营养价值越高越好，我们可以对比不同产品的麦片，选择蛋白质、钙质等营养素含量高的燕麦片。

3、吃后再定：选择煮熟后更粘稠的燕麦片，因为煮熟后燕麦片越粘稠，说明其中有益成分 β- 葡聚糖含量越高，所以保健效果也就越好，对于减肥的朋友们来说更为合适。

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