星厨汇聚 凝聚合力（国宝顶级大师匠传烹饪技艺 共商中华美食文化）

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随着国家粤港澳大湾区战略的实施，粤港澳餐饮业迎来新的战略机遇期。粤港澳大湾区不仅要成为“一带一路”建设的重要支撑，更要成为一个充满活力的世界级城市群。“粤港澳大湾区”经济具有庞大的经济体量，餐饮行业也将迎来更大的挑战！

基于各方面优势资源，行膳餐饮研究院把握行业先机，紧抓市场风口，10月26日，集结25位大国名厨巨擘在行膳餐饮研究院的多功能厨房，进行烹饪技艺展示，传承中华美食文化。这是一场味蕾的惊艳之旅，突破常规，沉浸式体验，零距离换位解读的视觉&味觉盛宴！

星厨汇聚 匠心匠意传承

10月26日，行膳餐饮研究院四楼多功能厨房大咖云集，海派、粤菜、川菜、淮扬菜、鲁菜、晋菜、豫菜、鄂菜、闽菜、湘菜、赣菜、徽菜、滇菜、新疆菜、面点点心等各路餐饮烹饪大师齐聚。现场不仅能亲眼见证大师们的创作历程，还能零距离倾听大师如何从灵感演变成餐桌上的佳肴。

交流活动包含了25位名厨巨匠烹饪技艺交流和高端美食美酒品鉴两项主要内容。当日早9点，数位名厨就进入行膳餐饮研究院多功能后厨开始名厨烹饪技艺交流。大师携弟子们现场创作师傅们拿手作品，介绍创作灵感的同时，还带来了主厨的思考。从对菜品的细节把控，到菜品寓意的深思，无不都在传达匠人匠心之意。

中午12点，12道独具美食味觉与视觉效果的名厨名菜由多位大师携弟子合作完成。各大名厨在各自烹饪佳肴美馔的同时，也不忘观摩学习其他优秀名厨独到烹饪技艺和巧思，并热情帮助对方，现场互学互惠、互帮互助精神在美食技艺的切磋中得以生动体现与深化！

凝聚合力 嘉宾大咖聚智慧

席间，中国烹饪协会副会长、行膳餐饮研究院院长黄平，热情洋溢的表达对各位远道而来的大师前来交流的感谢与支持，感恩各大名厨及烹饪工作者钻研技术、创新发展的积极性，对于推动餐饮行业精英人才队伍的发现和培养，树立中华餐饮文化在全球范围的推动与弘扬都起到举足轻重的作用。同时，还能不断拔高中华餐饮在全球烹饪餐饮行业发展的整体水平与竞争能力！

以粤菜为餐饮核心和文化纽带的大湾区餐饮，始终坚持饮食文化融合与共通。期间，各大顶级大师纷纷上台分享代表菜品的典故渊源和独具匠心，使得台下赞叹不已，掌声不断。

李耀云大师对午宴水平也给予了较高评价，并激情献词：“午宴的每一道出品都能品味出大师及其弟子的用心之至。不论从烹饪手法，烹饪技能，到烹饪灵感的碰撞，每一步都是一道优质出品不可或缺的环节，把回归基础烹饪原点作为烹饪技能传承的中心思想，才能推动高技能厨师人才的培养建设！”

他还情不自禁的现场分享中餐烹饪之道，他坚信中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的，是文化、科学、艺术的结晶，是中华民族文化宝库的重要组成部分，也是我们中华儿女为之骄傲和自豪的地方！

初心使命 融合创新盛宴

本次交流活动不仅有名厨巨匠近距离为大家带来烹饪灵感和创意，现场还举办了一场以“中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会会员代表大会暨中华厨艺巨匠鹏城行膳授业、大国工匠美食促进文化发展”为主题的交流活动！

会议由中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会秘书长卢永良大师主持召开，来自全国各地的24位顶级名厨名匠用各自的亲身经历阐述对餐饮行业的情怀与付出，用自我的独到见解描绘未来新想象。

其中，中国烹饪协会副会长乔杰代表中国烹饪协会谈道：“当前，餐饮行业正在面临全新的发展态势，一方面是国际形势的变化，另一方面是疫情常态化影响。尽管行业面临着前所未有的重大变革和冲击，但餐饮行业就其他行业而言，依然充满着各种发展机遇与契机”。

"国家层面也相继出台各种发展纲要，各地也在积极的贯彻落实党和国家的改革，在座的各位顶级大师作为各大菜系领军人物，在将来的行业发展建设之中，应该发挥更大的价值与积极作用，就此提出三个建议供各位参考。第一：紧跟形势，有担当有作为；第二：以身作则，匠传匠心匠意，树立工匠精神；第三：保障健康的身体和清醒的头脑，完成工作使命"。

紧跟形势 匠传引领未来

作为中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会主席的李耀云大师表示高度认同与赞扬，现场的顶级大师们也不约而同的响起阵阵掌声。李耀云主席表示：“很荣幸能有如此难得的机会在行膳餐饮研究院举办中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会会员代表大会，也因此凭借行膳的创新发展模式，给我们的大会形式带来了许多创新元素，感谢行膳如此好的平台给与我们大力的支持。”

李耀云主席还表示：“各位顶级大师作为行业的先锋表率，首先以党的十九大精神为指导加强和创新餐饮行业发展，'五年发展目标'对餐饮业也提出了更新更高的要求，争取未来少走弯路，找到正确的发展方向坚定不移的努力前行；其次：专精个人领域技术，将传承理念作为传道受业的第一要务，培养和教育更多国家级技能人才；最后：最为高龄老人，在座的每一位谨记保重身体健康，才能演绎更多人生精彩！”

来自全国各地的大国名厨名匠用精湛的烹饪技艺点亮活动现场，用独到的行业见解革新行业未来发展方向，为大湾区餐饮精专化、品牌化、产业化、年轻化等添砖加瓦，凝聚合力！诚然，还为中国餐饮行业和厨师行业找到新的突破口，链接过去，迈向未来注入一剂强心针！

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