南江富“硒”红米 大峡谷里的胭脂米（一年一熟的健康粗粮）

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红米又称胭脂米，

是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，

因种皮棕红色，被称为红米稻，

是由于皮上沉积色素而显示出特定颜色；

红米有着悠久的种植历史，

最耳熟能详的要数第一次国内革命战争时期，

红军中流唱着，

“红米饭南瓜汤，餐餐吃得精打光，天天打胜仗。”

因为红米蒸煮的饭，也被亲切的称作“红军饭”；

食材猎人的红米，来自贵阳南江乡，

那里是食材猎人的有机产地之一，

之所以选择南江，

离不开颇有盛名的4A景区——南江大峡谷。

南江大峡谷，

四周都是紫翠成状、峰峰岭岭的树林，

或倾斜或峭的地形造就它的奇峻；

得天独厚的自然资源，

让这里的植物生长的枝繁叶茂，

稻田土壤富饶，土地肥沃，

这是南京红米的第一个优势；

南江乡的气候，

属于亚热带季风气候，

光照充足，雨量充沛，四季分明，

全年无霜期为223-304天，

年日照1399.9-2058.9小时，

年降雨量1392.62毫米；

在这样条件下产出的富硒红米，

米饭有着甘甜适口、冷饭不回生等特点。

南江乡位置偏远，

农作物依赖天然山泉水灌溉，不施农药，

红木稻田也采用最原始的有机种植方法，

一亩一田，都是农夫精耕细作的产物；

红米稻没有早稻，

只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高；

生长期在谷物中是比较长的了，

每年仅仅只会种植一季，

春生，夏长，秋收，

因此在金秋才能吃到最新鲜的红米；

原住民一直沿用先辈种植的品种，

因而南江红米一直保持着传统红米质朴的口感，

红米米质也相对紧实。

南江红米的另外一个优势，就是水；

稻田的水源来自大峡谷交汇处，

采用高山富氧水浇灌，

增加植物的含氧量，

给稻谷营造最佳的生长条件；

让这里植物拥有丰富的硒元素，

红米也是如此，

同时花青素也比普通的红米含量更高。

说到硒元素，

它是我们身体不可缺少的微量元素

，是人体内硒蛋白的重要组成部分；

*图片截取自百度百科

世界卫生组织也十分肯定它的价值，

确定硒元素为继碘、锌之后的第三大营养元素，

所有年龄段都应该多补充硒元素。

红米作为糙米的一种，

完整保留了种皮和胚芽，

胚芽为身体提供必要的热量，

种皮膳食纤维丰富，可以增加饱腹感，

换个角度想，

糙米低热量，高饱腹感，

对减脂也会有一定帮助~

用来蒸米饭，煲粥米香味浓，

吃起来口感层次分明，

是真正好吃又健康的绿色食品；

春播种，夏长赢，四季灌溉，

红米稻穗一点一点充实、饱满，

充足的阳光雨露滋养，颗粒饱满，营养丰富，

散发着浓郁的来自健康土壤最自然的味道。

“泉润叶发青葱绿，饭熟香起莲瓣红”，

现在正是红米丰收时节，快来品尝这份糯香吧~

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