骨头和莲子炖出来的粥 喝起来非常的幼滑（赶紧来喝一碗）

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说到喝粥，我可是非常的有经验和心得呢，提到之后大家往往会想到那种直接把材料加到水里面煮，然后煮成一锅的那种，以前我也经常喝这种粥，但是呢，从心理上来说我是很不喜欢的，因为让我觉得自己非常的可怜。今天做的这个粥，是我以前在大学的夜市上经常会去买的一种，以前在广东读大学，我发现当地人做粥真是非常的好喝，打破了我对这种食物的认识，甚至他竟然也能成为一种美食，跟我爸爸妈妈讲，他们也都非常的不可思议，因为在他们想象中跟我们家以前吃的，肯定是没有什么区别的，因此难以置信也情有可原。今天我们做的这道莲子咸骨粥，主要食材就是猪骨头，还有莲子，关键是要有足够的火候做这道粥，关键是要激发出粥本身的那种鲜美，我相信这么美味的东西，它不会再是那种惨淡生活的代名词，我相信爱美食的你一定不能错过它，现在我们一起来做吧。

准备材料，莲子，猪骨头，清水，大米，食盐

首先买回来的猪骨头用清水多冲洗几遍，争取把里面的血水给它洗掉，也可以放在清水里面多泡一会儿，争取泡半个小时，然后期间多换几次水，这样也可以去掉血水。也可以用其他的骨头，然后洗干净以后甩一甩，把水分甩干，加入两勺的盐，用手把他多抓一会儿，争取让盐均匀的布满在肉上面，

放到一旁腌两个小时以上，为了跟如果，我一般都是提前一晚上就把它淹在那儿放着，如果腌的时间太短的话，做出来的粥不够鲜甜，如果盐放多了做的时候可以用清水冲洗一下，腌好以后放冰箱里冻上一晚上，早晨起来拿出来化冻。莲子的话直接早晨去市场买新鲜的莲子回来，然后用手把它剥出来，也可以一边拨一边吃哦，像我这种嘴馋的人总是忍不住。把莲子给它去壳以后用水冲洗一下，

洗干净放到一旁把水分甩干，现在舀半碗米，用清水把米洗干净，然后放到电饭煲里面，加入足量的清水，再把腌好的骨头放进来，水一定要能够淹没骨头才行，如果大家喜欢吃那种口感比较糯糯的莲子，

也可以在这个时候把莲子加进去，现在把盖子盖上，用煮粥模式，现在等着就行了。等时间到了，我们准备一个杀过来，把煮好的粥倒在砂锅里面，把之前准备好的莲子加进来，用铲子搅两下，开大火把粥烧开，烧开以后再转中小火慢慢的加热，最好一次性把水放够，不要中途添水哦，中小火继续加热二十分钟左右，期间你可以拿木铲子在里面搅两下，免得它粘在锅底上，

时间到了，我们的粥就做得差不多了，现在赶紧揭开盖子来看看吧，这个粥煮的超级粘稠的，拿勺子摇舀起来，几乎都能挂在勺子上，真是太棒了。其实粥煮得好不好，直接用眼睛就能看得出来，如果米跟水分离的话，那肯定是不好吃的。而我们这次煮的粥水跟你完全是混合在一起，分不出彼此，来尝一口会发现满口都是骨头汤的味道，咸香味十分的浓郁，粥入口的话也是非常的幼滑，真是相当好喝呢，莲子的味道也是非常的清甜。

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