陈皮红豆莲子粥做法(美食分享)
2023-05-21 分类:养生资讯
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前几日,公司食堂中午做了陈皮红豆粥,淡淡的陈皮清香,甜甜的味道,入口即化的红豆,还又清热解暑功效,很适合现在的季节,现分享如下
1、功能介绍
“红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效;莲子则能养心安神、清心润肺;而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃, 而且能让女性排毒瘦身, 养颜美肤。”
主料
赤小豆/红豆1碗辅料
莲子半杯(去芯,莲子心带苦味)陈皮3片(特别建议使用新会陈皮,张仲景有售)调料
水适量蜂蜜2汤匙陈皮红豆沙的做法
提前一个晚上将红豆泡上
2.将莲子和陈皮泡上半个小时
3.陈皮泡软后,用小刀将内部白色物质刮掉,用刀具切丁
4.将准备好的红豆、莲子和陈皮一起放入砂锅,大火煮开后小火煮至30min
5.结束后放入白冰糖,勺子搅拌使冰糖融化
6.盛入碗中,稍凉时放入蜂蜜
烹饪技巧
1、红豆泡的时间需要长点, 最好提前一个晚上泡上;莲子和陈皮只需泡上半个小时以上;
2、再将泡过它们的水一起倒入砂锅中, 水量是红豆等固态物的两倍;
3、本次尝试煮制30min, 如果红豆没有泡多长时间, 须延长煮制时间,以红豆煮烂为止;
4、蜂蜜要等红豆沙温凉后再放入,当然也可以放入冰糖或者白糖。
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