入伏前后 遇到它必买5斤(早上每天吃3片 精神满满过夏天)
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入伏前后,遇到此物别手软,每天早上吃3片,整个夏天精神满满。进入夏天,每天都处于高温的状态,哪怕是一大早出门,也没有丝丝凉意。一早如往常一样,送完孩子上学就去市场买菜了,逛了一圈后,发现小角落里有我一直都想买的子姜。姜是生活中调料的必备品,一年四季都会有,但仔姜就只有在这个季节有,非常新鲜。马上就要入伏了,碰到了仔姜自然是不能放过的,一口气买了5斤,回家泡好放冰箱慢慢吃。俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。可见夏天吃姜好处多多。
仔姜也就是姜长出的嫩芽,口感没有老姜辛辣,能祛风散寒健脾胃,对于夏天的空调病也能很好的缓解。早上是一天的开始,也是吃姜的好时候,子姜泡好后用来配粥喝是非常不错的,营养又健康。
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仔姜的做法很简单,一次做好后放冰箱,随取随吃,不用再进行二次加工,非常方便。每天早上吃3片,精神满满过夏天,入伏前后吃最好。下面将做法分享给你们,一起动手做来尝尝吧!
【酸甜仔姜】
食材:仔姜500克、白糖100克、醋小半瓶、盐适量。
1、仔姜表面用清水冲洗干净,再沥干水分。仔姜的颜色比较浅,看起来非常嫩。
2、仔姜将表面的皮稍微刮一下,不介意的也可以不用刮。将刮好皮的仔姜切成薄片,放入碗中,加入少许盐搅拌均匀,静置一会腌出水分。
3、锅内加入适量水烧开,放入挤干水分的仔姜,煮1分钟后捞出,沥干水分。如果切得比较厚就多煮一会。
4、将煮好的仔姜片装入玻璃瓶子中。玻璃瓶提前用开水消毒后晾干再用,这样仔姜不容易坏。
5、锅内水倒掉后擦干水分,将醋和糖倒入,开小火不断搅拌,直至白糖融化,微微煤开即可关火。
6、将煮好的糖醋汁倒入装有仔姜的瓶子中,汁水要没过仔姜,让每一片子姜都能浸泡上。
7、等完全晾凉后,盖上盖子就可以放冰箱保存了。吃起来醋中带甜,非常开胃。
听海小贴士:
1、装姜片的瓶子要用玻璃的,用之前一定要消毒,而且每次夹的时候要用无水无油的筷子夹。
2、泡好的姜片建议早上吃,中午和晚上不要吃姜,否则有可能会出现睡不好的情况。
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