用它做饺子馅 超乎想象的好吃（9成人没吃过 一吃就上瘾）

一说起维生素C含量高的食物，大家脑海中首先想起的一定是橙子，橘子，柠檬等柑橘类的水果。在蔬菜类中有哪些蔬菜的维生素C含量比较高呢？今天和大家分享一种维生素C含量高的食物，它就是我们比较常见的柿子椒，有的地方又叫做甜椒，灯笼椒，彩椒等。记得上次看过一篇报道，美国的营养学家发现，虽然柑橘类的水果富含维生素C，但是柿子椒中维生素C的含量才是果蔬中最高的。每100克维生素C含量高达70毫克，只要两颗就可以满足膳食指南推荐的100毫克每天的摄入量。

柿子椒虽然也属于辣椒中的一种，但是它几乎没有辣味，可以将它当做蔬菜来食用。它的颜色比较鲜艳，市面上常见的有红色，黄色，绿色，紫色等多种颜色。因其鲜艳的颜色而讨巧，大部分人都是将它当作一种配菜来使用。而今天我要为大家分享的是柿子椒的别样做法，将柿子椒剁碎和肉馅儿调和在一起做成饺子馅儿，清香爽口，香甜多汁，柿子椒的清香味还能解猪肉的油腻，吃起来非常的清爽，就连小孩子也喜欢极了。爱吃饺子的你，不妨跟着我一起看看具体做法吧。

【柿子椒猪肉水饺】

准备食材：柿子椒两个，猪肉一块，蟹味菇半盒，生姜一小块，大葱半根，胡椒粉少许，老抽一勺，生抽一勺，葱油两勺，蚝油一小勺，面粉400克，清水适量

制作步骤：

1、两个柿子椒从中间对半切开，然后将果柄和里面的籽去掉。先纵向切成条，然后再切成丁，最后用刀剁碎。

2、买肉的时候让肉店老板将肉绞成馅儿，放入适量的胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽，少许姜末，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

3、半盒蟹味菇剁碎加入到肉馅中，将剁碎的柿子椒也加入到肉馅中，适量大葱剁碎后加入到肉馅中。

4、根据个人口味放入适量的盐，放入一小勺蚝，两勺葱油，顺一个方向搅拌均匀。如果没有葱油就用花生油来代替吧，花生油比较香。

5、提前和好的面团取出，首先滚成一个长条状，然后再用刀切成一个个大小均匀的面剂子。

6、加入一些面粉，防止粘连，接着将面剂子擀成中间厚四周薄的圆面片。

7、将面片中间放入适量的馅料，按照自己喜欢的方式收口。

8、将两手的手掌重叠在一起，两手的拇指和食指配合起来，往下一压，再往中间一挤。这种方法包饺子又快又好。

9、煮锅中放入适量的清水，大火将水烧开，然后将饺子下入锅中，煮到饺子全部浮起来，肚皮朝上就可以出锅了。

10、柿子椒剁碎后千万不要挤水，这样营养不流失，并且口感更加水润多汁。维生素C是夏季紫外线对肌肤伤害的最好保护营养素，还能减少黑素色的形成。而柿子椒是维C之王，爱美的女性朋友别错过了。

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