吃火锅必点 成都人的生命之光（学名折耳根 成都人又称猪鼻拱）

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说到农村那可真是遍地都是宝贝，尤其是北方地区的农村，东北那一块的的农村山上，遍地是野草，遍地是宝贝，甚至连河水里都是宝贝，东北一直是我很向往的地方，以后有时间一定去玩一玩。

今天咱们要说的是一种野菜，在全国各地的山上经常能见到，小的时候这种东西都是喂猪，喂鸡的。现在农民伯伯认识到了它的价值，也开始慢慢的上了人们的餐桌，尤其是吃火锅的时候，反正我是喜欢吃，折耳根比娃娃菜生菜好多了，有没有这样的感觉。

城里人叫“折耳根”，其实乡下人都叫它鱼腥草，两种名字，折耳根的作用非常多，尤其是能下火，让人清净。夏季的温度普遍偏高，人就容易火气旺盛。

如果夏天你的火气比较旺盛，那么建议你多吃点折耳根，煮面的时候能放进去，吃火锅的时候能放进去，还有生吃凉拌也是非常可口的，加上一点蒜蓉，凉醋，白糖，简单用筷子一拌，绝对的可口。

折耳根能提高人体的免疫力，还有很好的消炎的作用，其实不单单是北方人喜欢人，南方人也是非常喜欢吃的，尤其是西南地方的，这种“野草”最近几年真的是非常的受欢迎。对了还有成都人，成都人把火锅当成生命了，那么折耳根就是成都人的生命之光。

可以这么说折耳根真的是全身都是“宝贝”新鲜的折耳根叶子能“凉拌”，根系能清炒肉丝，下火锅。

说到这里你可能不相信，我也是听朋友说的，一到了春天，成都人什么都不干，拿着锄头上山去挖折耳根，真的是全城出动，对于这种野菜真的是太喜爱了，人们也陶醉在这样的挖野菜的活动中，每当挖到一棵比捡到钱还高兴。

以前，很少有人接触到折耳根，真的是满山遍野都是，非常多非常多，我小的时候家养的两头老母猪，跟一群大鹅，就是吃这种野菜长大的，要不就是马齿苋，要不就是折耳根，说到这里你可能觉得浪费，但是那个时候就是不值钱。

其实我觉的折耳根最好吃的一种做法就是，泡茶喝相比种多的野菜花朵，只有泡茶才是最有灵魂的食用方式，叶子晒干了以后，用热水冲泡，夏季必备的凉茶，它能让人安静下来，下火的好东西，关于折耳根你喜欢吃吗？下期讲述折耳根的家庭种植方式，喜欢的记得点个关注。

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