鸡翅怎么做好吃 大叔教你爆浆鸡翅（滑嫩味美 简单易做 超好吃）

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在国外，别人问我最想念国内的什么。我说，“火锅、串串、回锅肉”。回国以后，别人问我想念国外什么，我说，“烤肉、鸡翅、汉堡包”。很多人跟我说，在美国没有什么好吃的，但我觉得好吃得蛮多。美国菜一般都很重口味——黄油、牛奶什么的一股脑儿全上，如果能够克服这一关，细细品味的话，菜色也是颇有讲究的。先从最常见的布法罗鸡翅，也叫水牛翅的做法说起。水牛翅是很辣的，跟国内那种辣椒完全不是一个感觉。国内的火锅辣椒的口感像是把你绑在火上慢慢烘烤，等你觉得炎热无比的时候已经大汗淋漓，一发不可收拾。

这款鸡翅着实让我惊艳到了——酥脆的外壳，里面的肉汁居然也被密封得完好，一口咬下去有一种爆浆的感觉，配合酸黄瓜切片来解腻，实在是炸鸡界的完美作品。因为一般的炸鸡要不然就是因为拥有过多而导致十分油腻，要不然就是因为炸得太久而导致肉内的水分流失。纳什维尔鸡翅采用白脱牛奶包裹，在油炸的时候能形成蓬松的保护层，有效地防止水分的流失，然后再用卡宴辣椒粉、猪油、糖和大蒜调味，形成一种独特的风味，再辅以酸黄瓜和面包，光是想想就美滋滋的。可惜我只在匹兹堡吃过几次，回国后目前也无缘再享此鸡翅中的极品。话不多说，今天大叔下厨房教你做爆浆鸡翅，希望你吃得开心~

鸡翅 八只 料酒 两勺 / 生抽 两勺 / 耗油 一勺 / 牛奶 一小杯/ 蒜末 两勺 淀粉 40克 / 鸡蛋 一只 / 薯片 50克

1、首先把鸡翅洗干净沥干，加调料腌一个小时，薯片压碎，鸡翅裹上淀粉，蛋液，薯片碎即可；

2、然后在烤盘铺上锡纸，鸡翅平铺好后放进烤箱，调180°C，先烤18分钟。18分钟后调200°C，再烤8分钟，让表皮变得更脆即可；

3、最后如果你不确定是否烤熟，可以拿筷子戳进鸡肉，没血水流出来代表全熟，香喷喷的鸡翅出炉，无油鸡翅可以欺骗自己炸鸡也不是那么肥腻。

滑嫩可口，简单易做的爆浆鸡翅就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、根据炸鸡达人应小伙伴反馈，跟外面卖的炸鸡没有区别，这算是非常快速的食谱了，步骤不多，材料也便宜，妈妈再也不用担心外面的万年油；

2、其调味料是用辣椒、盐、牛油、白醋、和大蒜混合而成的，其实从口味上讲属于酸辣风味，并不是很受国人的喜爱，但是如果加上牧场酱和新鲜的芹菜的话，一方面酸辣舒爽，一方面沙拉酱芹菜又能抚平味蕾，阴阳结合，让人食指大动。

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