黄精为什么要九蒸九晒（——徽真堂健康）

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黄精为什么要九蒸九晒？——徽真堂健康

“黄精”来源为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，别名有:戊己芝、米铺、仙人余粮、鸡头参等，喜欢生长在荫凉潮湿、肥沃疏松海拔约800-2800米的树林，背阴坡地上。主要分布在东北三省、陕西、山西中原地区及浙江、江西等南方地区，分布广泛。黄精根茎入药，功效有:补气养阴，健脾润肺益肾。

为什么吃黄精一定要吃九蒸九晒的？

九蒸九晒，在古书里又叫九蒸九曝、九制。是一种传统的炮制中药的方法，一般用来炮制比较珍贵的药材，以补品为主。

唐朝孙思邈《千金翼方》中有黄精炮制方法的记载：“九月末掘取根，拣肥大者去目熟蒸，微暴干又蒸，暴干，食之如蜜，可停。”此法谓之“重蒸法”

唐朝孟诜《食疗本草》在继承总结前人炮制加工之法的基础之上，首推“九蒸九曝”的方法来炮制黄精，其法：可取瓮子，去底，釜上安置，令的所盛黄精，令满，密盖，蒸之，令气溜，即曝之第一遍，蒸之亦如此，九蒸九曝。蒸之，若生则刺人咽喉，曝使干，不尔朽坏。

九蒸九晒黄精，

一：降低药物的滋腻粘稠性质，让药物变得容易消化。补药，很多都是“滋腻”的性质，黏黏的、油性大、蛋白质分子大，不容易消化，更不容易吸收。现代人又基本上都脾胃虚弱，滋腻的东西很容易堵在身体里。而经过九蒸九晒之后，普通人都能够比较容易的消化吸收了。所以很多人吃生的芝麻等补品不消化，容易胃胀，没有效果，可是吃九蒸九晒的就有效果。

二：分解药物里的毒性和杂质，使药性更纯更平和。用科学来解释，有一些药物里的毒性和容易造成过敏的物质、杂质，在长期反复蒸煮后能够分解。九蒸九晒后，药物的毒性得到控制，副作用更少，药效更纯，服用更安全。

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