秋天给家人常喝这几道汤 祛湿滋养（营养补水防秋燥）

本期导读：秋天给家人常喝这几道汤，祛湿滋养，营养补水防秋燥

金针菇丝瓜鸡蛋汤

用料：丝瓜1根，金针菇100克，鸡蛋2个，枸杞少许，盐，胡椒粉，食用油。

操作步骤

1.丝瓜去皮切成滚刀块，加少许盐腌渍3分钟左右，然后洗干净备用。

2.金针菇切去根部，切成小段，洗干净。

3.锅中倒油烧热，鸡蛋不打散，倒入锅中，煎至两面金黄，盛出切成小块。

4.就着锅中底油，下蒜末爆香，倒入丝瓜和金针菇翻炒片刻。

5.加入一大碗清水 煮开，加入鸡蛋，煮至丝瓜发软。

6.加适量盐和胡椒粉调味，加入枸杞，煮1分钟后出锅即可。

青豆菌菇鸡蛋汤

用料：清淡适量，鸡蛋1个，方腿香肠少许，白玉菇适量，大蒜，葱，盐，胡椒粉，食用油。

做法：

1.新鲜青豆剥去壳。 白玉菇去掉根部，切成小段备用。

2.鸡蛋打入碗里，加少许盐和胡椒粉打散备用。 方腿香肠切成丁。 大蒜切碎。

3.锅中加入少许油烧热，倒入蛋液 等蛋液稍凝结时 翻炒成小块。

4.接着加入香肠丁和白玉菇 翻炒一分钟，再加入蒜粒，翻炒出香味。

5.加入一大碗清水，煮开后加入适量盐调味。

6.再加入青豆，煮2分钟左右，最后撒入少许胡椒粉，加入葱花，搅匀 出锅即可。

山药番茄汤

用料：铁棍山药200克，番茄2个，番茄酱适量，盐少许，白糖少许，大蒜，葱。

做法

1.铁棍山药去皮，洗干净后切成小段。大蒜切碎，小葱切花。

2.番茄用刀在顶部划十字，放入开水中泡一会儿，就可以很轻松的把皮剥掉了，然后切成小块备用。

3.锅中不放油，倒入切好的番茄，中火翻炒至番茄软烂出汤汁，然后加入蒜末，翻炒一会儿。

4.加入适量清水烧开，然后加入山药段，再加入2勺番茄酱，少许白糖，把山药煮软就可以了，最后加适量盐，搅匀出锅即可。

莲藕花生骨头汤

食材：骨头500克、莲藕400克、花生150克、盐2克、鸡精2克。

做法步骤：

1.花生提前一小时在清水中泡软。

2.骨头500克斩成大块。

3.放入锅中焯水后冲去浮沫。

4.莲藕去皮后切成块。

5.将花生、骨头、莲藕放入高压锅。

6.往锅内一次性加适量清水，上盖煮冒气后转小火压15分钟，开盖后再调入盐和鸡精。

【丝瓜烧番茄】

用料：丝瓜2根，番茄1个，大蒜适量，盐适量，白糖少许，鸡精少许，食用油适量。

步骤：

1.丝瓜刮去表皮，洗干净后切成滚刀块。

2.番茄洗干净切成小块，大蒜去皮后切碎。

3.锅中油烧热，下蒜末爆香。然后倒入丝瓜和番茄，翻炒片刻。

4.加入少许清水，加适量盐调味，盖上盖子，煮3分钟左右，把丝瓜和番茄煮软。

5.最后加入少许白糖和鸡精，翻炒一下，出锅装盘即可。

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