它名叫“豆腐” 其实和豆子没半毛钱关系（但鲜嫩爽口很多人爱吃）

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它名叫“豆腐”，其实和豆子没半毛钱关系，但鲜嫩爽口很多人爱吃！

有一种“豆腐”名虽为此，却与豆类没半毛钱关系，爽滑鲜嫩，那么它是什么呢？就让小农来告诉你！

这种豆腐就是日本豆腐，日本豆腐别称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，是一种传统的优质蛋白质食品，虽然叫豆腐，其实它喝豆子没有半毛钱关系，它是用鸡蛋制作而成的。只是类似豆腐而已。

日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

其质感类似豆腐，但并不是利用豆类制作，用的主要食材是鸡蛋，它有着豆腐的爽滑鲜嫩口感和鸡蛋的美味清香，适合各类人群。因为鸡蛋营养丰富，因此也具有较高的营养价值且价格低廉，深受广大消费者的喜爱。

今天小农就给大家推荐一道日本豆腐的神仙吃法---红烧日本豆腐。但是烹制的过程中也需要些许技巧，如有操作不当，就会变成豆腐泥，没办法继续烹饪；只要掌握好技巧，豆腐块块分明，完整无缺。

大家可以收藏好，照着做，保证做出来的日本豆腐，鲜嫩爽滑、酱汁浓郁、完整无缺，汤汁都不剩一滴，跟着小编做起来吧！

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道红烧日本豆腐是如何制作的吧。

【所需食材】：

日本豆腐，辣椒，洋葱，葱，食用油，鸡精，盐，蚝油，酱油，生粉水等

【烹制方法】：

1、根据自己所需适量的日本豆腐，回家后将日本豆腐包装打开，切块，稍微厚一点点，如图所示模样即可。

2、接着将洋葱洗净切成洋葱丝，辣椒洗净切小段，葱洗净切成葱段备用。

3、准备好之后，取出一口锅，擦拭干净之后，倒入食用油加热，加热至8成左右的时候，将日本豆腐小心的放入锅中炸至。

4、炸至表面酥脆金黄，即可控油捞出备用。

5、另起锅，擦拭干净之后，倒入适量食用油加热，加热至6成左右，放入洋葱爆香。

6、爆炒出洋葱的香味之后，放入前面炸好的日本豆腐进入锅中翻炒片刻，小心翻动，否则会破碎影响观感。

7、翻炒片刻之后，方式适量的蚝油，鸡精，盐和酱油进行调味，可以起到很好的提鲜作用，吃的时候口感上会更美味一些。

8、这时候，再放入些许辣椒，根据个人口味添加，如果吃不了辣的就可以不放，保持中火继续煮一会。

9、然后可以适当的加一点生粉水至锅中勾芡，盖上锅盖煮至沸腾。

10、煮好之后，打开锅盖，撒上葱段进行点缀，看上去更美味一些，接着开大火收汁即可关火出锅。

11、最后，将煮好的菜品盛入事先准备好的盘子里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

红烧日本豆腐是非常的鲜嫩可口的，美味又营养，红烧出来的汤汁也别有一番风味，不管大人小孩都很爱吃。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。

【温馨提示】：

日本豆腐可以稍微切厚一点，油炸的时候尽量少翻动，因为较嫩，防止翻炒散了。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得咋评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和关注哦！谢谢大家关注农家私厨！我们下期再见了！

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