今年啥时入伏 咋算的(多少天 一伏 二伏 三伏要吃点啥)
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俗话说“冷在三九,热在三伏”。前两天,我们这里的天气又闷又热,跟桑拿天似的,稍微动动便是一汗,令人忍不住地直嚷嚷,三伏天还没到咋就热成这样?
01、那么,今年的三伏天啥时到呢?
所谓的“伏天儿”,就是指农历的“三伏天”,时间节点大约在阳历的7月中旬至8月上旬之间,24节气的小暑与大暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。
2021年的伏天从7月11日开始,到8月19日结束,合计40天。头伏为7月11日到7月20日;中伏为7月21日到8月9日;末伏为8月10日到8月19日。除了中伏为20天外,头伏和末伏都是10天,
三伏天的气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小,体感极不舒服,浑身上下总是汗津津的,仿佛进了澡堂子的汗蒸房一样。
故此,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”的说法儿。
老辈人认为“三伏天”应规避“伏邪”。唐人张守节道:“伏者,隐伏避盛。”这个“伏”字即是提醒人们注意避暑,稍安勿躁,平安过夏。
三伏天闷热难耐,主要原因是由于夏季昼长夜短,毒辣辣的日头下,导致地表持续吸收热量,再加上夏季雨水相对频繁,热气蒸腾,自然会增长空气湿度。
02、一伏、二伏、三伏咋推算的?
三伏的推算与古代“干支纪日法”密切相关。
“干支纪日法”是以天干与地支组合来纪日的古老历法,甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛,壬、癸为10天干,子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥为12地支。
每逢有庚字的日子叫庚日,比如庚子日、庚寅日、庚申日等依次类推,庚日每10天便重复出现一次,循环往复。
历书规定:“夏至三庚便数伏。”古人依照干、支纪日的排列,夏至过后的第3个庚日为初伏,第4个庚日为中伏,立秋后第1个庚日为末伏。
为啥以庚日算伏呢?庚,在天干中排列第七,在与五行搭配中属金,金怕火,在数伏天气中逐日消减,因此古人以庚日来计“伏”。
每年的初伏与末伏的天数相同,皆为10天。中伏则有所区别,为10天至20天区间。说到这里问题来了,为啥中伏的天数不一样呢?
究其原因,在于每年的庚日岀现的节点有所不同。也就是说,庚日出现的早与晚,是导致有些年份伏天30天,有些年份伏天40天的根本原因。
夏至到立秋之间有4个庚日时,中伏为10天,有5个庚日时,中伏为20天。换言之,中伏在立秋后结束,三伏为30天;如果中伏在立秋前结束,即为40天。
03、一伏、二伏、三伏要吃点啥呢?
十里不同风,百里不同俗。咱们国家地域辽阔,风俗民情各有特色,入伏后的饮食区别是很大的。
在北方大部分地区,有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”一说。入伏时,恰逢新麦入仓,磨新麦吃新面,以此表达庆祝丰收的喜悦,也是对自己辛苦劳作的犒赏。
俗话说“好吃不过饺子”。饺子是面食中的传统美食,营养又美味,老少皆宜。三伏天,人们慵懒倦怠,吃点饺子,可以提高萎糜不振的食欲,增强扺御炎热夏季的体质。
饺子还叫“福贴”,有纳福吉祥富贵之意,而“伏”又与“福”谐音,入伏吃饺子,表达了人们祈福平安度过酷暑的愿望。
北方人吃面上瘾,三天不吃面心里就抓挠。二伏时间长最难熬,农事活动十分繁重,天天吃饺子太过麻烦。若是用刚打的新麦子面擀成面条,煮熟放入凉水中捞出,拌上黄瓜丝和调好的蒜泥,不失为开胃又顶饥的美餐。
到了三伏,天气稍微凉快了一些,面条再喜欢吃也得换换口味了,这时主妇们会摊上一些香喷喷的葱花饼,炒上一盘自家土鸡下的鸡蛋,再佐以几样入口的小菜,既清爽又解馋,想想都流口水。
而南方地区的人们呢?伏天吃食要比北方讲究的多,比如江西、湖南那里有“起伏吃只鸡,一年好身体”的说法,三伏天喝点有营养的鸡汤,可以补充身体因炎热而消耗的能量。
最颠覆人们认知的是,只有寒冬腊月才会喝的羊肉汤,却是江苏徐州人伏天大块朵颐的最爱,并且民间还会在入伏后举办“伏羊节”,人们吃羊肉,喝羊汤,大汗淋漓,好不快活。
为此,当地甚至流传着“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”的老话,这种以热抑热的饮食方式,真是与众不同,令人眼界大开。
还有上海人喜欢头伏吃馄饨,二伏喝茶,杭州人有头伏火腿二伏鸡”的习惯,长沙人则与徐州人有一拼,除了吃鸡肉外,热量极高的狗肉也是伏天餐桌上最常吃的食物。
综上所述,说了这么多有关伏天的小知识,我认为大家也不必因“恐热”而纠结,“该热不热,五谷不结”,寒暑交替,四季轮回,有一个好心情比啥都最重要,心静自然凉呀!
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