肝火旺盛 推荐4道降肝火的菜谱给你（助你调理身体）

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肝火旺是中医学中常见的肝病，不论男女老少都可能“中招”，肝火旺虽不是严重的肝病，然而长期肝火旺对于人体危害也较大，如果不及时调理还会引发其他病症的发生。小编今天给大家推荐4道降肝火的食谱，希望对大家有用。

一、凉拌黄瓜

如果大家在生活中出现了肝火旺的症状，可以多吃一些黄瓜。因为黄瓜中含有非常丰富的维生素、蛋白质以及烟酸等物质，对促进肠道毒素的排泄以及降低胆固醇具有很大的帮助，经常食用可有效改善肝火旺盛的症状，并达到清热降火的效果。

【食材】黄瓜1根，干辣椒4个，指天椒3个，蒜3瓣，香菜2根，盐1克，鸡精1克，香醋3勺，生抽2勺，芝麻油几滴

【做法】

1、蒜切末、干辣椒、指天椒、香菜分别切段。

2、干辣椒放入碗中，淋入少许烧热的花生油；往碗中加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油调成凉拌汁。

3、黄瓜一切四，切除中间带籽的部分，再斜切成块；放入碗中，加入调好的凉拌汁；再加入蒜末、指天椒、香菜段拌匀。

二、冰糖枸杞蒸荸荠

“荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。”凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用。

【食材】荸荠100克，枸杞子10粒，糖桂花1勺，冰糖5粒

【做法】

1、荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟。

2、浸泡好的荸荠控干水分放入碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞；放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸15分钟。

3、蒸好的荸荠取出，稍稍放凉；食用前淋上糖桂花即可。

三、芹菜红椒炒肉丝

芹菜是一种绿色的蔬菜，很多人常采用的是芹菜的杆部分，有些人拿它做菜肴的搭配，也有人将它单独炒来食用，不管哪一种烹饪方法，吃它都有助入眠，因为芹菜有镇静安神的功效。而睡眠不足是引起肝火旺盛的原因之一，因此肝火旺盛的人可以常吃芹菜，有助眠的效果，保证良好的睡眠。有了好的睡眠，肝火自然也就消失了。

【食材】青芹菜300克，瘦肉1块，红椒1/3个，大蒜1瓣，淀粉1勺，老抽少许，料酒少许，盐少许，食用油适量

【做法】

1、瘦肉切丝，放少许料酒，老抽和1勺淀粉，抓匀腌制8分钟。

2、大蒜剥皮洗净切片，红椒去籽切丝，芹菜摘去黄叶子和比较老的叶子，然后洗净切段。

3、热锅倒入适量的食用油，放入肉丝翻炒至变色，放入大蒜片翻炒10秒。

4、倒入芹菜，翻炒1分钟；放入红椒丝翻炒1分钟，放少许盐翻炒半分钟即可。

四、西红柿鸡蛋年糕汤

西红柿热量很低，下火的作用还是很好的，爱吃的人也是很多的，对于一般的肝火旺者，多吃很多好处的。尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒，平肝“去火”。含有丰富的维生素，营养丰富，还能够清热解毒，平肝去火。

“年糕，原本是过年才能吃上的节日美食，现在想吃就可以很快做出一盘，烹炸、片炒、汤煮，可咸可甜，做法颇多；深秋冬初的季节温度低，吃一碗热乎乎的年糕汤，浑身上下暖暖的，做法还特简单，十分钟就能端上桌，百吃不厌。”

西红柿鸡蛋年糕汤，天冷的季节来一碗，浑身暖洋洋的。

【食材】年糕2条，西红柿2个，鸡蛋2个，植物油少许，盐适量，葱花少许

【做法】

1、年糕切片，西红柿洗净后切滚刀小块。

2、锅中放入植物油，油热后放入葱花炒出香味，放入西红柿翻炒。

3、西红柿炒制变软起沙后加入少许的白糖，炒匀后加入清水。

4、水烧开后，放入年糕；煮至年糕漂浮在表面，打入鸡蛋液，煮至蛋花浮起即可关火；加入适量的盐调味后，即可盛出。

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