大叔家的夏至菜谱：海带龙骨汤 咸鲜味美（口感粉糯 家人爱吃）

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文|爱下厨的大叔

大叔家的夏至菜谱：海带龙骨汤，咸鲜味美，口感粉糯，家人爱吃！

夏至到了，至此时序已进入仲夏、盛夏，《礼记》记载夏至，“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”大叔一直都倡导跟着时令节气来养生，那这一段时间，要多食丝瓜、瓠子等葫芦科的时令瓜类蔬菜，大叔还建议可以吃点番茄、海带。海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，既能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，又能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。海带的口感清新，是夏天的时令食材，海带具有软坚散结，消痰平喘，通行利尿，降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利。

像现在这个季节有机海带跟龙骨汤结合在一起做食谱会得到更好的效果，龙骨汤是一种很滋补的养生汤品，它含有多种微量元素，磷与钙的含量都很高，同时它还含有猪蹄维生素和一些蛋白质与脂肪，人们食用后能滋阴补肾，也能补骨益髓，而且它的口感极好，与有机海带结合起来具有补碘消暑、消炎利尿的作用，十分适合在潮湿闷热的沿海地区生活的人们食用。清清爽爽的一碗汤，慢慢炖出来的都是食物的本味，清淡而又不失鲜美！尤其是食物本身的精华已经全部的融入汤中，喝一碗海带龙骨汤，清淡不油腻，清热去火。喝完也不用担心长肉肉。今天大叔下厨房教你做海带龙骨汤，希望你吃的开心~

龙骨400克、海带250克、葱1段、姜1块、盐2克、料酒2勺、清水适量

1、首先把龙骨剁块，清洗干净，葱切段，姜切片，海带提前泡发，把泡发好的海带冲洗干净清后切片备用即可；

2、然后在锅中加适量水，龙骨焯水，加适量料酒去腥，煮出来的渣滓血沫，用勺子撇掉，捞出备用后在锅里加水，下海带煮一下，水开后煮2-3分钟后捞出备用即可；

3、最后把电压锅放好，放焯好的龙骨，下姜片葱段，适量料酒，加海带，加足量清水，水量按照实际食材量调整，盖上锅盖，焖至40分钟就可以出锅上桌开吃啦~

咸鲜味美，口感粉糯的海带龙骨汤就做好了，喜欢的话吗，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、海带的口感由炖煮的时间决定，多煮一会儿会更软糯；

2、做汤的新鲜的海带，先蒸熟再清洗，然后烹调，可以获得更好的口感和营养。

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