北京旅游 想吃烤鸭到底怎么选（多听听当地人的建议）

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作为中国政治和文化中心的北京令国人无不向往，每到假期或节日，从国内四面八方而来的游客挤满北京各大景区和街道，竞相游览北京的名胜古迹。常言道，外出旅游，吃穿住行样样不能少，口福之欲自然不能怠慢，所以也就有了“登长城，吃烤鸭”的顺口溜。

要说吃烤鸭，北京城内历史最悠久、知名度最高的莫属便（biàn）宜坊和全聚德了。为什么先说便宜坊？因为它比全聚德历史更悠久。便宜坊创建于1416年（明朝永乐年间），以焖炉烤鸭技艺出名。而全聚德创建于1864年（清朝同治年间），以挂炉烤鸭技艺传世。想当年全聚德创始人创业起家的时候，便宜坊已是高朋满座了，后来才有的全聚德在知名度上的快速崛起及声誉海内外。

外地朋友来北京旅游之后自然要常常北京的风味，烤鸭必不可少，但是您要问北京人去哪儿吃，多数人都不会建议您去便宜坊和全聚德。为什么不去这两个地方，因为价格贵？不全是，因为还有价格更贵的烤鸭店也是生意兴隆。

环境、装修有些陈旧

这两家店都有悠久的历史，店内装修一般都较传统，虽显文化底蕴但也略显单调、乏味，特别是店内桌椅、餐具等陈设用品，更显年代感，无法迎合年轻消费者追求时尚的心理，与现代的审美有些脱节。虽说传统与现代有些对立或矛盾，但很多老店的装修和布置让人感受到的传统美较少。桌椅还是老式的，虽能有怀旧的好感，但也能体会沧桑韵味。餐具不需多么精美，但有时也做不到干净、整洁。

菜品的质量参差不齐

百年老店，知名品牌自然要在菜品的质量上技高一筹，从用料、制作、摆盘、味道等，但有些时候游客吃到的味道却未有惊艳之处，个别的甚至还不如街边小店，有些鲜榨果汁或是菜品也是满满的“工业”味道。也许随着生活条件的提高，人们的口味也在改变，但这绝不是大家对此不满的主要原因。

真的是因为价格较贵

结合综合品质考虑，价格自然难以让游客接受。其他烤鸭店的味道基本接近或有与老字号有些差距，但价格便宜很多。味道与价格不成正比，不能总以名气和传统的招牌来消费游客吧。老字号的服务还是不错的，但这也是需要另外支付费用的。

全聚德的名称由来是“以德聚全，以德取财”，便宜坊字号则蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，期待百年老店能再次焕发青春，赢得广大食客的喜爱，生意兴隆，再现当年风采。

最后再说一句，您来北京旅游吃烤鸭，一定要到店里现烤现吃，那才叫美味。同时也请来北京旅游的外地朋友多问问当地人，看看他们有什么好的建议，有什么好的吃食推荐。

欢迎大家留言交流，推荐您认为好吃的北京美食。

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