国内家喻户晓的五道家常菜做法 价格亲民（美味可口）
01、《DIY粗粮冰棒》
主料：黑米10g、红粳米10g、杂粮米10g、糯米10g、黑豆20g、红豆20g、豌豆20g、饭豆20g、绿豆20g
配料：冰糖50g、
粗粮冰棒的做法步骤
步骤一、将制作冰棒用的模具消毒后，自然晾干，备用;
步骤二、原材料备好：黑米，红粳米，杂粮米，糯米，黑豆，红豆，饭豆，豌豆，绿豆;
步骤三、将第二步食材混合，淘洗干净;备好冰糖;
步骤四、将淘洗干净的粗粮放入炖盅，加入适量清水;
步骤五、放入冰糖;
步骤六、启动“慢炖”程序，时间90分钟;
步骤七、煮好的粗粮盛出，凉却后备用;
步骤八、将冷却后的粗粮装进冰棒模具里;
步骤九、插上冰棒棍，放冰箱冷冻9个小时以上;
步骤十、冻好的冰棒模具放在室外几分钟，或者用冷水冲一会，即可轻松脱模。
粗粮冰棒的做法小窍门
1、制作冰棒用的模具需消毒，自然晾干后才能使用;
2、冻好的冰棒模具放在室外几分钟，或者用冷水冲一会，即可轻松脱模;
3、杂粮米是各种粗粮米的组合，类似于八宝米，但没有红枣、百合之类的食材;可用其他粗粮代替。
02、《一锅出》
"一锅出”顾名思义，就是有菜又有主食，一锅做出来的意思，一锅出是东北的一道传统名菜，颇具特色，当我这个南方人第一次吃到这个菜的时候，就被它深深的吸引了，面饼裹满浓浓的汤汁，咬一口，咸香入味，下面的菜煮的软烂焦香，远远闻着就流口水，非常有食欲!
主材：五花肉100g、土豆1个、豆角1大把、高筋面粉200g
配料：酵母3g、酱油3勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐1勺、葱白少量、八角2粒
一锅出的做法步骤：
1、200g高筋面粉(发面最好是用高筋面粉)，加入1勺盐，3g酵母，用温水和面，搅成絮状。
2、将面絮揉成团以后，开始移到案板上揉搓，时间至少5-10分钟，需要不断的揉搓，这样才能使花卷发起来比较蓬松柔软。
3、面团揉好后，放在碗里，盖上保鲜膜，醒30分钟，看到面团明显比之前膨大2倍以上才是醒好的面团，温度不够可以用盆装好，放在温水上面促进发酵。
4、醒好后，取出面团，揉搓排气，然后用擀面杖擀成长方形大面片，稍微薄一些比较好。面团擀好后，在上面均匀的涂抹上一层食用油，然后再撒上食盐。
5、面团对折再对折。
6、用刀切成均匀的小剂子。
7、小剂子用手拉一下，然后扭成麻花状，全部做好后，放在案板上盖上保鲜膜二次醒发，醒发时间至少是15分钟以上，二次醒发非常关键，任何一款发面食都必须有二次醒发这个过程，才会蒸出蓬松柔软的成品，否则就是死面团。
8、土豆去皮切成滚刀块，用清水过一遍淀粉;豆角去茎，清洗干净切成小段;五花肉切成薄片。准备好2粒八角、葱白、葱花少许。
9、锅中倒入少量的食用油，下入五花肉煸炒，炒至变色，肥肉的部分炸出油分。
10、倒入葱白和八角翻炒。
11、倒入土豆块和豆角翻炒几下，然后淋入1勺料酒、3勺特级酱油、1勺蚝油、1勺盐，翻炒均匀，炒至豆角变软，倒入清水，清水要没过所有食材，然后盖上锅盖焖煮20分钟。
12、焖煮好后(检查一下水量有没有煮干，如果汤汁煮干需要再加入少量的白开水)，将醒发好的花卷放在蔬菜上方，花卷要能沾到一部分汤汁为佳，盖上盖子再焖煮10分钟。
13、焖煮好后，可以此时撒上葱花，也可以出锅后再撒，我做这一步时忘记了，在后面出锅才撒葱花，也不影响口感。打开锅，香气四溢，我们将花卷夹出来，放到一个盘子里，土豆和豆角还有肉盛出来装在另外一个盘子里，吃的时候既有菜又有主食。
14、最后在花卷上撒上葱花，土豆、豆角、肉上也可以撒上一些，这就完成了。花卷蓬松柔软，土豆、豆角香浓软糯，五花肉焦香四溢，这菜实在是太好吃了，光看就饱了，你是不是也流口水了呢?
一锅出的做法小贴士：
1、 花卷的制作尤为关键，一切发面的面食，都需要经过长时间的揉搓，加上充分的醒发，特别关键的是二次醒发一定不能少，别以为第一次醒发时看着发的老高，特别的蓬松，以为不用再醒发了，就上锅蒸，蒸出来的一定是很实在的面团，所以千万要记得要二次醒发，再发到之前2倍大时，上锅蒸，才是成功的。
2、 所有菜炒好后，加入的清水量一定要加够了，要超过食材多一点点儿，这样焖煮的时候不会煮干，因为花卷必须要沾到汤汁才入味，才够好吃，所以掌握好这个水量很关键，虽然后面还可以再加水，但是会使口感欠佳，没有那么浓郁。
3、 焖煮蔬菜时间不用太长，一般20分钟足够，后面再加上10分钟花卷焖煮时间，这道菜30分钟已经非常的软烂浓郁了，整个制作过程虽然耗时较长，但是制作难道并不大，我觉得你可以试一试，真的是太好吃了。
03、《一锅虾》
一锅虾的做法步骤：
1.活虾买回来用水冲洗两遍，用牙签挑出虾线
2.开虾背，这样能更好的入味，用刀在虾背上划一刀
3.准备砂锅，洗净后放入切好的姜片和洋葱
4.在洋葱上铺上一层金针菇，金针菇嫩滑爽口，香甜
5.然后再在金针菇上摆上处理好的虾子
6.调酱汁，生抽两勺，蚝油两勺，香油一勺，陈醋一勺，盐适量，个人比较喜欢吃辣，加的辣椒粉多了点，搅拌均匀
7.把调好的酱汁，均匀淋在虾子表面
8.上锅小火煮上十分钟撒上些葱段点缀一下，即可出炉，这样色香味俱全的一锅虾，是不是很诱惑，好吃到停不下筷子
04、《丁香鱼拌花生米》
整理：生花米三两，丁香鱼罐头一听
配料：色拉油适量，调味盐适量，香菜一根。
丁香鱼拌花生米的做法步骤：
第一步：准备好花生米和下香鱼罐头;
第二步：炒锅烧热后再倒入适量的油和花生米，再用小火慢慢的不停的翻炒，炒到可以听花生发出噼哩叭啦的声音时，就差不多了，取出花生米装入盘中放晾备用;
第三步：再加入丁香鱼、香菜段和调味盐搅拌就可以端上餐桌，纵情的享用了。
丁香鱼拌花生米的做法小贴士：
丁香鱼是一种海鱼，体型圆扁，只有2-3.5厘米长，个体极小，它自带一种丁香花味，故叫丁香鱼。其肉质鲜美，营养丰富，可以做主菜，也可以做调味品使用。
丁香鱼含有蛋白质、脂肪、DHA、氨基酸、蛋氨酸、氨基酸、赖氨酸等多种营养元素。食用丁香鱼对预防和治疗心血管循环系统的疾病有一定的好处，另外还有防癌、抗癌、延缓衰、促进儿童的骨骼、肌肉、脑部发育的作用。在日本人常用丁香鱼来煮粥食用，对儿童与老人最为滋养。
05、《万能凉拌汁》
今天为大家分享一道家庭版“万能凉拌汁”的家常做法，“凉拌汁”顾名思义，主要是用于做凉菜时用来调味用的，想必很多人都一直好奇，为什么饭店里拌出的凉菜那么好吃，而自己在家做时却不理想，原因很简单，在饭店无论是拌凉菜，还是给菜品调味，可不单单是只放盐与调味品那么简单，而是用食材与调料调配出来的，下面就为大家详细的分享一下做法与食材的搭配，喜欢的朋友快来学习一下吧，一碗凉拌汁在手，帮你拌尽天下凉菜。
图
万能凉拌汁的做法步骤：
1.首先我们准备一下食材,大蒜几粒，用力拍散以后 剁成蒜末，小米椒几个切成小段，小葱两根切成圈，香菜一小把切成小段。
2.再准备一个小盆，加入辣椒面4勺，白芝麻2勺，胡椒粉1勺，倒入切好的蒜末搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在盆中激发出蒜香味，加入食盐5克，生抽20克，陈醋10克，搅拌均匀把食盐化开，再倒入小米辣、葱花、香菜搅拌均匀即可。
好了，这道简单又美味的凉拌汁就做好了，喜欢的朋友快来试一下吧。
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