常吃皮蛋 对身体健康有何影响（今天让医生来科普一下）

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导语：我们国家有非常多传统的美食，比如说皮蛋，它有非常多的名字，也叫松花蛋或者是泥蛋，是经过特殊工艺制作得来的食物。

皮蛋在制作的过程当中会放入非常多的石灰草灰以及食用盐，在经过化学反应之后，蛋白质会出现结晶或者是花纹，看起来晶莹剔透的，让人感觉到非常的有食欲。

皮蛋的原材料是鸭蛋，所以它拥有鸭蛋当中的营养，但是经过了特殊的腌制，口感要比鸭蛋好很多，经常吃皮蛋对身体而言是好还是坏呢？

皮蛋会给身体带来哪些好处呢？

皮蛋是鸭蛋制作而成，鸭蛋本身有着非常多的微量元素，卵磷脂，蛋白质，所以适当的吃些皮蛋，可以有效的补充食品当中的能量。

皮蛋在制作的过程当中里面的矿物质会被激发，可以有效的增强人的肠道消化能力，增强人的食欲。

因为在制作皮蛋的时候，帮助了非常多强碱性的物质，所以适当的吃皮蛋还可以有效的改善胃酸引发的胃痛。

皮蛋给人体会带来哪些坏处呢？

皮蛋在制作的过程当中会放入石灰泥茶叶之类的东西，所以皮蛋当中会存在硫酸氢氧化钠，如果大量的服用，特别容易让人出现食物中毒的情况。

把鸭蛋变成皮蛋的时候，鸭蛋的蛋白质就会发生变化，会导致皮蛋当中的钠元素快速的上升，容易导致身体里面的强大失衡，会让血压变得不稳定。

看完以上分析之后，相信大家就已经知道了，皮带会给人体带来好处，但是也会给人体带来弊端，所以在吃皮蛋的时候要适量而行。

有哪些人群是不能吃皮蛋的呢？

1、青少年儿童

青少年儿童的消化吸收能力非常好，为了保证孩子的成长发育，家人做饭的时候要保证营养的均衡。

皮蛋当中的营养价值虽然比较丰富，但是因为在制作的过程当中发生了化学反应，里面会存在铅汞等元素，不仅会影响到孩子的骨骼发育，还会影响到孩子的智力发育。

2、老年人

随着年龄的增长，老年人的精神代谢速度会变得越来越慢，血液循环的速度也会变得越来越差，脑细胞大量的死亡，记忆力变得越来越不好。

如果这部分人再吃非常多的皮蛋，就会加速人脱发的速度，会导致牙齿脱落加速，方向感丧失，严重的话还容易诱发老年痴呆。

3、孕妇

孕妇是非常特殊的群体，自己在选择饮食的时候尽量选择比较清淡的，而且尽量选择纯天然的食物，皮蛋当中的铅元素比较多，经常的吃皮蛋，可能会让孕妇出现流产早产的情况，而且还容易让胎儿出现营养不良或者是发育畸形的问题。

4、肝肾功能不好的人群

肝脏是人体非常重要的解毒器官，如果自己长时间的吃皮蛋，就会导致肝脏的神经系统出现异常，特别容易让肝脏出现疾病，所以肝肾不好的人尽量不要吃这种深加工的东西。

结语：皮蛋在生活当中是特别容易购买的，但是吃多了对身体的伤害是比较大的，所以大家不要把皮蛋当成家里面的常客，尤其是家里有小孩子，老人和孕妇的家庭，这种菜能不端上餐桌就别端了。

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