霜降吃什么 别忘了吃3种食物（顺应节气饮食合理搭配 健康入冬）

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霜降到了，别忘了吃这3种食物，顺应节气饮食合理搭配，健康入冬

霜降就像号角一样吹响了季节的交替，预示着告别云淡风轻的秋天，即将进入冰天雪地的冬天。虽然还是艳阳高照，但冷风已是一阵紧似一阵呼呼地刮了起来，单衣已不足以御寒，适时添衣以抵挡暮秋初冬的寒意。

入秋来的“贴秋膘”是告诉我们，入秋天气凉快食欲转好，要吃些有营养的东西，把身体调养好，增强身体的抵抗力，储备能量抵御冬天的严寒。霜降则是秋天的最后一个节气，提醒我们马上要进入寒冷的冬天了。俗话说“一年补通通，不如补霜降”，意思是霜降节气是进补的最佳时期，霜降时节天气越来越冷，昼夜温差大，适时进补，增强体质。那霜降节气要吃些什么呢？

第一种是柿子

不少地区有“霜降吃柿子，不会流鼻涕”的说法，意思是在霜降时节吃柿子，在冬天的时候就不会怕冷了。我觉得这个说法是有些夸张，不过霜降时节，柿子成熟，黄澄澄小灯笼似的挂满枝头，着实招人喜欢，此时的柿子也完全成熟，皮薄、味美、好吃。柿子的营养很丰富，特别是维生素C的含量是苹果的10多倍，富含的果胶是一种水溶性的膳食纤维，利于肠道顺畅。不过再好的食物吃也要有度，一天一个足矣。

第二种是萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，此时地里的萝卜已长大，水分足，口感脆嫩，有的品种味道清甜，生吃当水果也很清爽美味，被人们称之为“土人参”。萝卜营养丰富，能促进消化，有降燥生津的作用。萝卜的做法多样，炒炖蒸腌不同烹饪方式各有风味，推荐一款清蒸萝卜给大家，做法简单，少油少盐，润燥生津，非常适合秋冬季食用。

【清蒸萝卜食材】：

白萝卜 300克，味极鲜酱油 20ml，蒜 3瓣，红椒 2个，青杭椒 2个，醋 5ml，食用油 10ml，盐2克，小葱几根

【清蒸萝卜做法】：

①、萝卜洗净去皮切2mm厚的片，萝卜片码放盘中；

②、上开水锅，中火蒸15分钟，关火焖2分钟；

③、蒜、青红椒洗净切碎，调料碗中放盐，蒜泥，青红椒碎，加入味极鲜酱油、米醋调匀，倒入蒸好的萝卜盘里，撒葱花；

④、烧热油浇上，即好

萝卜不去皮从营养来说更好，只是萝卜皮口感略硬，蒸后影响整体软嫩口感。

第三种是鸭肉

不少地方有霜降吃牛肉的习俗。牛肉营养价值高，脂肪含量比较低，是补充蛋白质的好选择。南方的一些地区霜降则是吃鸭肉来进补。秋冬气候干燥，而鸭是水禽，性凉味甘，鸭肉中的脂肪含量不高，而蛋白质含量则比畜肉高得多，是很适合秋冬进补的肉类，尤其是体内燥热，容易上火体质的最好选择。

【食材】：

清水老鸭1只净重约2斤，天麻几片，小枣6个，生姜几片，黄酒2汤匙，盐适量

【做法】：

①、老鸭收拾处理干净，剁小块，鸭块凉水下锅，加料酒，烫煮至鸭肉变色，逼出血沫就关火，捞出鸭块，清水冲洗，并控干水

②、天麻、小枣清洗，生姜清洗切片

③、所有食材都放入炖锅中，加入黄酒 ，足量的清水，水量没过鸭块并高出两指节，一次性要加够水，中途不能添加，炖出的鸭汤才味浓鲜香

④、文火慢炖1.5小时，加入适量盐，继续文火炖10分钟，关火焖10分钟再盛出食用

霜降过后，天气寒冷，要记得适时添衣注意保暖哦！

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