纯手工自制阿胶糕（没有添加剂吃起来才放心）

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纯手工阿胶糕

原料：东阿阿胶、红枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻、即墨黄酒、老冰糖。

做法步骤：

第1步、1、泡胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜 封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿 胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把 阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡 阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤。

第2步、2.黑芝麻炒香 备用

第3步、3.核桃仁炒熟 备用

第4步、4.熬胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖，大火煮 沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。 亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才 能熬出这种血红色的胶来。

第5步、5.3、倒入枸杞顺时针搅拌1分钟

第6步、6.倒入红枣、枸杞、黑芝麻。一定要按顺序倒入，边倒入边搅拌，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以直接关火搅拌，这样不会糊锅。

第7步、7.事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。

第8步、8.把熬好的阿胶糕倒入模具，用力压实，自然放凉后放冰箱冷藏一晚。

第9步、9.冷藏完后拿出来切条

第10步、切片

第11步、11.真空机抽空包装。这样出门了可以带着吃。

小贴士：

小贴士冷藏的时间一定要久点，不然软软的根本切不成块哦！保鲜膜一定要厚的 不然很难从模具里倒出来

来自 美食天下 顺宝妈纯手工阿胶 的作品。

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