春天养生一定要吃这菜 营养丰富（味道鲜美 女人常吃延缓衰老）

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这菜很少见，春天吃最好，我看到必买，这样做鲜美下饭，健脾开胃

昨天和朋友去超市买菜时闹了个笑话，还没到超市的时候我心里就想着说买点葱会在做葱油，晚上做葱油面用。所以走到蔬菜区时，我随手就抓了一半“葱”，就去称重区打称。负责称重的大姐看我把“葱”放到称上，她一边称一边和我说“这菜好吃”，“这不是葱吗”？我问。这时朋友刚好走过来，回答了我的话“这是荞菜，不是葱，虽然长得更葱有点像，但是味道全然不同”。好吧，我尽然连荞菜都不认识，实在汗颜，哈哈哈。

不过话说回来，荞菜这菜并不常见，您看图片上这菜，是不是和葱长得特别像呢？换做是您，您会不会也和我一样错把它当成葱了呢？由于这菜很少有，所以我又多买了一点，打算回家炒着吃，听了朋友和打称大姐的介绍，荞菜炒肉特别好吃，于是我还买了三层肉回家跟荞菜一起炒。

介入好奇心的驱使，我还特意查了一下荞菜的功效，没想到荞菜的营养可不小。荞菜有清肝明目和凉血止血的作用，而且荞菜跟韭菜一样，都有“养阳”的作用，自古就有春夏养阳之说，所以春天最适合吃荞菜了。另外荞菜还含有其他食材所没有的“荞菜酸”，它有凝血的作用，适合例假期间月经量过多的女性朋友食用，最最重要的一点是经常吃荞菜可以延缓衰老，原因是它能降低超氧负离子活动，让自由基减少生成的机会。用荞菜来炒三层肉，味道鲜美又特别下饭，还有健脾、开胃和益气的作用，喜欢的朋友不妨试着也做上一回。

荞菜炒三层肉

需要的食材：荞菜500克、三层肉250克、小米椒1个、生抽1勺、盐少许、花生油适量。

制作方法：1、先把荞菜头切掉，再放进水里浸泡一下，随后择洗干净。

2、荞菜洗干净后，再切成三指宽的长段。

3、把三层肉切成一指宽的肉条，小米椒斜切段。

4、铁锅烧热后，把肉条放进锅里煸出油份。用铁锅炒菜的好处，就是还能补充铁元素，起到补血的作用。

5、肉煸出油份后，淋上1勺生抽，继续翻炒让肉充分上色。

6、把切成段的荞菜倒进锅里一起炒。

7、炒至荞菜断生时把小米椒也倒进锅里一起炒，由于我们家小孩不怎么敢吃辣，所以我把辣椒放在这个步骤下。喜欢吃辣的朋友，辣椒可以在前面两个步骤放。

8、继续翻炒均匀后，调入适量盐巴，炒匀后即可出锅。

一道味微辣肉焦香的荞菜炒三层肉就炒好了，您学会了吗？

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