润说养生：秋季吃蟹正当时（温一壶黄酒了吗）

TIPS：本文共有 526 个字，阅读大概需要 2 分钟。

菊黄蟹肥秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱，不亦乐乎？

“九月吃雌蟹，十月吃雄蟹”，这说的是农历。现在正是螃蟹最肥的时候，黄满肉鲜，不少人吃得是非常过瘾，可身体却吃不消，各式毛病就出来了。

专家提醒：吃蟹还得先了解一些健康常识。以下人群需慎吃螃蟹：腹泻、胃痛、感冒发烧者、过敏体质者、孕妇、关节炎和痛风患者、肾功能不全者、肝病患者、老人和儿童、糖尿病、高血压、高血脂患者、消化道疾病患者。

1、螃蟹最好现蒸现吃

螃蟹和其它食物不同，其为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒，因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

2、最好一顿只吃一只

吃螃蟹一定得有节制，最好一顿只吃一只，特别需要提醒有边喝啤酒边享受美食的朋友们，吃螃蟹时，与其搭配的食物也有讲究，吃螃蟹时别喝啤酒，因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风。市民如果想驱除蟹的寒性，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，或者在烹调的时候加入姜、紫苏等作料。

同时，吃蟹时，必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。此外，螃蟹不可与柿子、梨、花生仁、泥鳅、香瓜同食。

如果觉得《润说养生：秋季吃蟹正当时（温一壶黄酒了吗）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！