黄酒那么好（为什么却很少有人喝）

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不论是酒友还是不太喝酒的朋友，大都晓得世上三大古酒：分别为黄酒、啤酒还有葡萄酒。而这三大古酒当中，黄酒才是起源我国的，也是我国最古老的酒。黄酒自古以来，已有三千多年的传承，比白酒的时间要长很多，特别能体现中华文化。

不过近代以来，虽说黄酒的生产随着技术的进步取得了不小的发展，但与白酒、葡萄酒相比，黄酒的发展却比较差。由于价格较低，造成了行业价值长期都是处于被低估的状况。而实际上，黄酒的价值却是很高的，含有营养成分也比其他两种酒要多。

【黄酒优势】

①有保健功能

黄酒是粮食酿造成的，黄酒发酵过程中，会产生酚、氨基酸等对人体有用的营养物质，对人们有保健功能。

②有药物作用

在日常生活中，黄酒经常用来当作中医或者食疗文化中的辅料，有很多中药处方中都会用到黄酒浸泡、烧煮或者蒸炙出的一些中药。

③调味料

黄酒可以用来当佐料，在烹饪美食时起调味作用。尤其在加工羊肉、鲜鱼等食物时，几乎都会用到，因为黄酒可以除掉羊肉身上的膻味，同时也能提鲜，让食物更加美味。

既然黄酒有那么多的优点，为什么喝黄酒的人却越来越少了？这究竟是为什么呢？

①定位和宣传

喜好黄酒的人主要在江浙地区，虽然有很多内陆省份，如河南、河北、山东等地区，也有不少黄酒企业与客户群体，但却并不成大规模。且许多黄酒厂家，也都把目光集中在江浙一带，没花太多精力去开拓市场空间，缺少对黄酒的宣传，使得黄酒知名度不高，喝的人自然就少了。

②口感独特

黄酒是粮食酒，是酒曲复式发酵类酒，口味复杂独特。很多人第一次喝的时候都不太习惯。我们在前面也提到过，黄酒中的营养成分比较高。这点如果在食物不多的时候，那黄酒算得上是珍贵之物。但如果食物多，就有显得营养过剩了。很多人之所以一喝就上火，大概是因为这点。

③黄酒本身的短板

黄酒的酒精浓度低，不够浓烈，并且口味特别，有些甜。对喜欢喝酒的人来说，很不尽兴。他们觉得，喝酒就是为了让自己进入那种晕晕乎乎、微醺的状态。要是喝个几斤却依然头脑清醒，那还喝酒干什么呢？所以对于很多年轻人来说，黄酒并不是尽兴的好选择。

以上三点，就是和黄酒的人越来越少的原因。大家看完后，应该清楚了吧！

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