民以食为天 苦荞麦是一种常见食物（如何用它泡茶养生）

现代人对于养生是越来越重视。确实，随着生活水平的提高，人居环境的改善，谁不想健康地长寿？而想要健康地长寿，养生就成了必不可少的一个手段了。

我们见到的养生方式太多，其内容也鱼龙混杂，没有一定的传统中医基础，可能还真的难以辨别真伪。如何选择最适合自己的养生方式？我认为，还是从我们最熟悉的食物中去遴选，而苦荞麦就是最受关注的一种。

苦荞麦是荞麦的一种，又叫做“乌麦”，因为味道偏苦而得名。但它的苦味并不影响它的养生功用，中医素有“良药苦口利于病”的说法。而苦荞麦作为一种普通的食物，含有丰富的膳食纤维外，当然还有很多其他成分，这些成分，才是它养生的有效物质。

据现代科学研究发现，苦荞麦含有多种生物类黄酮、维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。

所以，苦荞麦的养生功用很广泛，能抗氧化、清除体内自由基，延缓衰老，减肥美容、排毒养颜，改善心脑血管功能、安神而活气血、调节血脂血压血糖，维护肝胆功能，促进眼底微循环，改善视力，以及调理内分泌失调，对于口腔和牙龈问题也有很大帮助。

但是，我们如何才能发挥苦荞麦最大的养生功用呢？

苦荞麦作为一种食物，如果像荞麦那么直接磨粉进食，也就只能当成填肚子的食物，养生功用会大打折扣的。而最实用的方法，就是将其作成苦荞茶，开水一泡就能喝，却又能充分浸泡出它的有效成分。所以，苦荞茶怎么做，就是苦荞麦养生的关键点。

荞麦茶含蛋白、人体脂肪、木薯淀粉及矿物钙、磷、铁，维生素B族等。乌麦中常含的维生素B3和芦丁，能保持血管壁的一切正常透性与延性，清理血管垃圾，有推动伤口修复、消炎、抗敏、止咳化痰、止喘、降低血脂的功效。

此外，乌麦中的膳食纤维素还能推动有毒物质的代谢，减少血细胞的总胆固醇的成分。

乌麦还含有丰富的维生素E，具备极强的抗氧化性功效，能抑制和清除人体内产能过剩的氧自由基、提高巨噬细胞活性，清理皮肤上的色素沉淀，提高人体免疫功能。

苦荞麦茶的作法，和我们现代人认识里的一般茶的作法是不一样的，苦荞茶的作法要比日常绿茶红茶的作法要繁杂许多，因此一般人是不容易做好荞麦茶的。

苦荞麦茶的主要成分就是乌麦，乌麦实际上便是小麦的一种，可是和我们平常看到的麦子是不一样的，不但外形不同，吃法和味道也大相径庭。下面就来详尽地介绍一下有关荞麦茶的作法。

首先把乌麦，花生米，核桃肉都炒黄，然后把乌麦研磨成粉，核桃和花生杵碎，加一些无盐黄油、老冰糖，再用开水调黏稠即成。

当然，这么做出来的苦荞茶，可能并不利于长期储存、长期使用。比较简单的方法，还是将苦荞用传统方法精心加工后，直接泡水代茶，既方便有多种喝法，爱好养生的你，可以试试：

如果觉得《民以食为天 苦荞麦是一种常见食物（如何用它泡茶养生）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！