鲜嫩的泡泡青 智慧的香菇（胭脂红鲜桃……随州美食打健康营养牌赢得市场）

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不吃泡泡青的冬天是不完整的。到随州，你还可以吃出智慧的香菇、广水胭脂红鲜桃……日前，随州市进一步打造农产品市场引爆点，推动从“卖产品”向“卖品牌”转变，深化农旅融合，赋能乡村振兴。

2020年，随州市农产品出口7.5亿美元，居全省第一位。其中香菇、茶叶、中药材出口额居全省前列，随州以美食健康营养获得影响力，走向全国并出口畅销。

工厂化定向出菇技术实现香菇立体种植

随州是闻名遐迩的“中国香菇之乡”。

1978年，华中农业大学教授杨新美在此播下人工栽培香菇的星星之火。40余年来，形成菌种繁育、香菇机械、香菇种植、精深加工、仓储物流等全产业链条。

作为全国最大的香菇菌种生产基地，随州年产各类菌种4万吨，从事香菇产业超过30万人，年产干菇7万多吨，年出口6亿多美元，稳居全省同行业第一。

2020年，香菇深加工产品出口3.2亿美元以上，占全市食用菌出口总额的“半壁江山”。

“随州香菇”已获得国家农产品地理标志认证、地理标志证明商标注册，入选全省农产品区域公共品牌二十强；被列入“2019全国农产品区域公用品牌目录”，影响力指数位居全国100个品牌第12位，食用菌之首。

近年来，裕国菇业引进台湾技术，投资3000万元建设的香菇精深加工生产线，从香菇等食用菌中提取多糖、多肽等产品，可广泛应用于食品、饮品、药品、保健品、化妆品等领域，市场前景广阔。

吃出韵律的泡泡青

墨绿的菜叶，金黄的油豆腐，醇香的腊肉，炖煮在一起，芬芳扑鼻，清甜可口……今年炎帝故里寻根节期间，一道名为“泡泡青豆腐煲”的随州特色美食，令许多外地嘉宾赞不绝口。

泡泡青，学名皱叶黑油白菜，因叶面上鼓着密密的泡泡而得名。泡泡青生长期在冬季，极少病虫害，是随州特有蔬菜栽培品种。随县安居镇是随州的“菜篮子”，也是泡泡青主产区。全村家家户户种植，总面积有六七百亩，年产量100多万斤。

随州市农业农村局副局长董学斌介绍，受气候和土壤等多种因素影响，泡泡青长期以来只在随州城区周围十余个乡镇种植。生长区域土壤中矿物质、有机质含量高，为泡泡青提供了充足养分，形成营养丰富、叶色浓绿、叶片肥厚、柔软滑嫩、清爽可口的特点。

近年来，随州市着力打造集泡泡青种植、加工、销售、冷藏、配送等于一体的龙头产业，产品直销北京、上海、深圳等地大型商超。

位于安居镇的湖北琼圃现代农业有限公司，2016年与广东省农科院合作，采用物理保鲜技术，可将新鲜泡泡青保存至6月下旬，实现错峰销售，价格达到每斤10元，仍然供不应求。

日前，随州泡泡青先后获得农业农村部绿色食品认证和农产品地理标志保护登记，获批国家地理标志商标。

吃一口广水鲜桃像抹“胭脂红”唇膏

“广水胭脂红鲜桃”果皮有红斑和红色条纹交错成花脸状，果肉呈深红色或紫红色，肉质松脆，汁多味甜。吃一口鲜桃，嘴唇像抹上了一层“胭脂红”唇膏，因此而得“胭脂红”之名。

“胭脂红”营养丰富，有补益气血，养阴生津的作用，含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

目前广水市种植面积近3万亩，年产量达4.5万吨，产值突破1.75亿元。有23家生产经营主体获得授权使用“广水胭脂红鲜桃”农产品地理标志，产品销售的主要区域有北京、广东等10个省市区，产品通过精挑细选统一包装通过电商、网购发往全国各地。

（来源 长江日报大武汉客户端）

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