“中国绿色产业创新发展论坛”在南昌举行（良品铺子分享高端零食如何打造绿色供应链）

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中国江西网/江西头条新闻客户端讯 12月20日至23日，第十二届中国绿色食品博览会在南昌举行。活动期间，中国商务部流通产业促进中心主办的“中国绿色产业创新发展论坛”深入探讨可持续的绿色产业供应链打造。盒马鲜生和良品铺子作为企业代表，在会上做案例交流分享。

北京盒马鲜生副总经理胡海河重点介绍了盒马鲜生开创的线下新零售模式，以及盒马鲜生在生鲜产品领域的绿色供应链打造。作为业内的新零售标杆企业，良品铺子副总裁赵刚则重点分享了良品铺子围绕高端零食战略，如何打造零食领域的绿色供应链。

把控原料 确保绿色产品供应

据悉，良品铺子一直聚焦四件事：洞察顾客需求、产品创新研发、全链条质量管控体系、全球数字化运营。赵刚指出：良品铺子在最初设置商业模式时，就提出不做自己的工厂，让社会产能最大化运行，从而减少资源浪费。

2019年，良品铺子将“高端零食”确立为未来十年的企业战略与品牌战略发展方向后，各项业务动作都围绕“成为全球高端零食的代表品牌”这一核心目标展开。以“高品质、高效率”为前提，基于大数据运行提高效率的绿色供应链体系的打造就是其中重要一环。经过近一年聚焦与创新，良品铺子目前已初步实现绿色生产、绿色库存与订单、绿色交付、绿色体验的闭环打造。

以绿色生产为例，良品铺子是食品行业中，少有的将供应链上溯到原料端的零食企业，通过自建原料基地或与农业种养殖基地长期合作，运用选种、育种、种植、养殖、栽培、嫁接等遗传工程技术来培育优质品种、提升原材料品质，从而从源头上保障产品质量。

13年来，良品铺子通过整合上游成千上万家农业生产企业，打造优质增值型供应链，实现了一二三产融合发展。通过终端大数据优势，颠覆传统零售终端与原料端脱节模式，向上游种植基地溯源、向中游加工厂赋能，从第三产业逆向推动一二产业升级，跨区域打造产业平台的“产业链融合”。一方面，保障了公司高端战略转型的顺利实施，另一方面提升了农产品附加值，带动农民增收、农副产业健康发展。

一组数据显示，良品铺子供应链上聚集了全球44个农业产业集群、220家动食品类合作伙伴、2177家动辅料类合作伙伴，230余万农户因此增收致富。

打造绿色供应链闭环体系 助力高端零食战略落地

在绿色环保包装研发上，2019年以来，良品铺子针对坚果炒货、话梅果脯、海味三大品类83款产品进行包装升级。将以前的塑料材质包装更换为纸塑包装，以实际行动支持绿色供应链建设。

以2019年年货节期间良品铺子推出的“拾贰经典礼盒”产品为例。这款礼盒将12款最畅销的品质零食，用极具中国传统特色的仿御膳盒外观礼盒盛放。良品铺子创始人杨红春希望这款礼盒既要有颜值，也要很实用，同时必须环保。为此，杨红春花了整个国庆假期，亲自前往各地审核样品，最终在十几个样品中确定了一款玉米淀粉材质的：环保易造型，制造成本低，便于顾客反复使用。

多年来，基于材料性能、结构造型、印刷工艺、环保程度四大核心要素，良品铺子研发出13大品类的15种包装群组。良品铺子持续对包装体系进行迭代更新，构建了零食行业最大最全的全品相包装型材体系，并不断设计研发各类创新环保型包装，为消费者提供沉浸式的食用体验。

众所周知，手抓包零食是良品铺子的一大创新和特色。一方面，这源于顾客实用化的消费需求，方便消费者食用，并且避免受潮变质。更重要的是，相比大包装的产品，使用小包装可以节约包装材料和减少食材浪费，一定程度上减少材料污染等问题。

此外，良品铺子在推进绿色供应链方便另一个显著成绩是：今年1月，良品铺子启动的物流纸箱二次利用项目，良品铺子联动从供应链、品牌、渠道等各个环节，建立纸箱质量管控标准，对所有供应商的商品包装都进行统一，基于此所有的商品纸箱都能再次当做快递箱投送。截至到今年11月，该项目已经为公司节约了900万费用。

良品铺子一直注重绿色供应链管理，深知一家企业要获得可持续发展，必须在整个供应链中综合考虑环境影响。因此，从产品的物料获取、加工、包装、仓储、运输、使用到报废处理的整个过程中，良品铺子都力求做到对环境的影响最小，资源效率高。

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