早上不要吃粥 那应该吃什么呢（难道我们的早餐都吃错了吗）

在这个疫情期间，我们国家的专家可以说是一直走在研究和指导的前沿，任何的方向和行为规范都在他们的指导下进行，所以就有了“听钟老的话”、“听李院士的话”等等既是玩笑又是规则的话！

当然前线的科学家除了钟院士和李院士以外，还有一个我们非常熟悉的人，他就是张文宏教授，张教授在疫情期间给到了大家非常宝贵的抗疫“手册”，特别是在一次公开的座谈中，他建议早餐要吃鸡蛋、喝牛奶，而不是仅仅只喝粥！这句话一出来后，大家都是议论纷纷，难道这么多年的早餐我们都吃错了吗？

按照张教授的话确实是吃错了，不过严格地说是搭配错了！记得小时候，每每大病的时候，家里人都会熬一碗粥给我喝，说是喝点粥补补身子，这难道就是我们所说的常识性的错误吧！确实像张教授那么一说，一碗粥能有多少的营养呢？

不过我们也可以来看看粥的成分，粥就是水和大米或者小米熬出来的。对于水我们大家都清楚，除了给身体补充水分，它是没有任何营养的；而大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，含碳水化合物（淀粉）75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。而对于中医的研究来说，大米味甘性平，具有一定的补中益气、健脾养胃、益精强志、止渴、止泻等等的功效。

从中国的古代开始，大米一直就是我国主要的粮食作物，众养生家就有这样的说法，倡导人们“晨起食粥”，以生津液；所以对于因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚吃粥，且具有一定的缓解作用。因此，综合以上的说法，包括现代生物的研究，也不难看出，大米的主要成分就是淀粉，然而又是由葡萄糖分子聚合而成的，所以大米里主要的营养成分就是糖类，对于现代人们所接受的减肥理念来说，糖分可不是什么好东西哦！

那么为什么“早餐要吃鸡蛋、喝牛奶”呢？这里我也想到了小时候家长一直讲的一句话：“早上吃好、中午吃饱、晚上吃少”，相信这句话到现在还适用，“早上吃好”就是早上要吃些有营养的东西，那么专家的建议里，牛奶和鸡蛋就是营养的代名词。

我们都知道，鸡蛋是非常普通的营养品，是营养成分比较全面的一种食物。据研究，鸡蛋里含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的一些微量元素。一个鸡蛋里大概含有5-6克的优质蛋白。对于正在长身体的学生，每天吃一到两个鸡蛋，对身体是非常好的。

牛奶也是常见的一种营养品，牛奶中富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，而且乳蛋白中含有人体所必须的各类氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，且容易被人体吸收；而且还含有一定量的钾、磷、钙等矿物质，也非常容易被人体吸收。

当然，这是对粥、牛奶和鸡蛋的营养方面的，按着这么一罗列，粥的营养还真的没办法与鸡蛋和牛奶想比较！因此，专家讲“早餐不宜只吃粥，而要吃鸡蛋喝牛奶”是理所当然的！不过，相对于疫情期间，更应该注意营养的均衡，因为身体的免疫力和体质是有直接的联系的，如果没有好的营养摄入，可能没办法有好的抵抗力，这样就容易被病毒侵入了！

对于饮食，我想大家可以合理地安排，早餐尽量吃好点，但是不宜油腻，保持基本的营养摄入即可！

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