秋吃海参（减少心脑血管疾病）

心脑血管疾病是当今世界上威胁全球人类健康与生命的头号杀手，其发病率和死亡率已超过肿瘤性疾病而跃居世界第一。科学研究表明，海参中的多种营养成分对预防和调节心脑血管疾病有非常积极的作用。今天就带大家具体了解海参有哪些好处。

海参对心脑血管疾病的作用

海参在我国的食用历史已经有1700多年了，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的天然保健食品，许多研究结果表明，海参含有丰富的活性物质，有降血糖、降血脂、抗血栓的作用。

（一）降血糖作用 研究发现，海参酸性粘多糖对糖代谢有非常好的修复和调节作用，是糖尿病患者安全、理想的食疗佳品。 1.海参酸性粘多糖能作用人的下丘脑，促进“胰岛素促进分子”的产生，该物质作用于胰岛，促进胰岛素的分泌，通过内分泌系统达到降血糖的目的。 2.海参酸性粘多糖可以作用于胰岛，对胰岛中的B细胞起到修复作用，恢复其分泌胰岛素的功能。 3.海参酸性粘多糖对修复胰岛，维持A、B细胞功能，保持升糖素和胰岛素分泌平衡具有积极的作用。因此海参酸性粘多糖降低血糖后，不会像其他降糖药物一样反弹。

（二）降血脂作用 海参脂肪以功能性脂肪为主，其中DHA、EPA含量在部分海参中达40%以上，60%以上为不饱和脂肪酸，对调节血脂有很好的效果。此外，科学研究还发现，海参酸性粘多糖有降血脂的作用，连续食用2个月就会有明显的效果。 1.海参酸性粘多糖能显著降低健康中老年组总胆固醇、血清甘油三酯的浓度，升高载脂蛋白A和降低载脂蛋白B的浓度。 2.海参酸性粘多糖能显著降低全血粘度、血浆粘度。

（三）抗血栓作用 1.高存记等研究表明，海参酸性粘多糖能明显抑制纤维蛋白单体的聚集，增加纤维蛋白凝块对纤溶酶的敏感性，增强纤溶酶活性，加快纤维蛋白凝胶被纤溶酶溶解的速度，从而促进纤溶起到抗血栓的作用。 2.在动物静脉栓塞模型和急性小鼠肺栓塞模型中，海参体壁多糖HG能抑制栓塞形成并提高动物生存率。 3.初步临床实验中证实了海参体壁多糖HG治疗弥漫性血管内凝血和抗血栓形成的效果。 由此可见，长期食用海参，对心脑血管疾病有显著的预防和治疗作用，相比昂贵的药物更加安全且无毒副作用。

老人吃海参有什么好处？

1、延缓衰老。

海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。

2、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳痿、肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。

3、增强机体免疫力。

因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。

4、生血养血、促进钙质吸收。

中老年人随着年龄增长，身体机能老化，骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。

哪些人不宜吃海参？儿童不宜多吃海参！

1、儿童一般不宜多吃海参。

2、高尿酸血症病人不宜长期食用海参。

3、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

4、容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。

5、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。

7、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

8、痛风发作急性期的病人，海产品均含有不同数量的嘌呤，如果痛风发作期间体内的血尿酸比较高，建议最好不吃海参。

9、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参(类风湿性关节炎没有太多忌口，如果不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。)。

10、肝肾功能不健全的人，海参是高蛋白食品，肾脏功能不好的人过多食用海参，会增加肾脏的负担。同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50~100克为宜。

11、对于脾胃虚寒和经常腹泻的人并不适宜大量食用海参，特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。

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