“养藏”食谱日常吃法之六

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早餐：外购的泡芙，提前浸泡一夜的鹰嘴豆打的豆浆，配上黄瓜块和板栗。

午餐：煮萝卜丝，不仅有红心萝卜和信阳千张，还有虾皮和香菜，更是有低脂高蛋白的鸡胸肉丸。

晚餐：胡萝卜炖羊肉，洋葱炒黑木耳，凉拌菠菜。

凉拌菠菜的做法

材料：新鲜菠菜，红尖椒、蒜瓣、黑白芝麻，生抽、香醋、盐、葱姜油

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1.菠菜洗净，菜根营养丰富，从菠菜根儿切开，一分为二。红尖椒切小段、蒜切末。

2.锅烧水，水开放点盐和食用油。用手抓住菠菜叶，将菠菜根处先放到开水里煮一会儿，再松手，把菠菜全部浸到水里煮2分钟，盛起来过凉，再把水挤干净。

3. 将红椒段和蒜末放在菠菜上，倒上烧热的葱姜油，再将黑白芝麻、生抽香醋一并放入拌匀，营养鲜美的凉拌菠菜就做好了。

菠菜含有丰富的维生素、矿物质，营养价值非常高，具有补血止血、降压、助消化、滋阴平肝等功效。可以作为高血压、糖尿病、便秘等疾病的食物治疗。

日常制作菠菜时要先焯水，其中的草酸含量会明显下降，就可以和鸡蛋、豆腐等食物一起食用了。

凉拌菠菜是最科学合理的吃法之一。

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