红萝卜别再炒着吃了 这种做法在外边吃不到（外焦里嫩焦香无比）

红萝卜别再炒着吃了，这种做法在外边吃不到，外焦里嫩焦香无比

红萝卜是冬天里经常见到的食材，营养价值极高，很多人喜欢直接生吃，甘甜爽口，尤其是本身带有一种独特的清香，咬一口，嘎嘣脆，红萝卜可以用来做多种多样的美味佳肴，我们经常见到的就是用炒制的方式进行烹饪，像红萝卜炒肉片，爆炒红萝卜，红萝卜炒鸡蛋等等，除了炒制，还可以用来腌制，是冬天的特色下饭小菜，不仅如此，还可以用来炖汤喝，炖排骨，炖牛腩等等，都少不了它。

今天小编给大家介绍一种红萝卜的别样吃法，这种做法在外边一般很少能看见，堪称家庭特有，外焦里嫩焦香无比，尤其是小孩子，特别喜欢吃，那些挑食不爱吃红萝卜的小孩子都无法抗拒。

炸萝卜丝

这是红萝卜的新吃法，不用炒，直接在油锅里炸一下，好吃极了，真真的在外边买不到哦，独家秘制。

所需食材:胡萝卜一根半、椒盐适量、黑胡椒适量、孜然粉适量、盐1克、鸡蛋1个、淀粉8勺

做法：1、将红萝卜洗净去皮后，切成细条状，放在盆中，撒上盐，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉和盐，用手抓一下，将调料与红萝卜丝充分搅拌均匀，放置一边进行腌制。

2、准备面糊，将鸡蛋打散，放入干净的碗中，然后加入淀粉，加拌均匀，看面糊的黏糊程度，适量的增减淀粉或者鸡蛋，如果面糊过干，可以再打入鸡蛋液或者适当的加些水，如果面糊过稀，再拌入一些淀粉。将做好的面糊倒在盛有红萝卜丝的盆中，搅拌。

3、锅内倒入半锅油，烧到六成热后，将胡萝卜下锅油炸，小火油炸3分钟左右，即可出锅。这种做法简单极了加点调味料拌一拌，再裹满浆液，放入锅内油炸一炸即可，这样做出来的胡萝卜外脆里嫩，好吃极了，就连不爱吃胡萝卜的小朋友，都喜爱有加！

红萝卜珍珠丸子

这是一道高颜值又极度美味的菜肴，外表裹着一层层软糯的糯米，白白胖胖的，是老人和小孩都喜欢吃的美味，营养丰富，且容易消化，最关键的是颜值高。

原料： 猪肉馅1碗、糯米适量、豆腐1块、料酒、生抽、盐、油、葱姜，胡萝卜片等。

【制作步骤】

1，糯米淘洗干净后，清水泡发几个小时沥干水分备用。 用凉水将糯米浸泡3个小时以上，泡至用手能轻轻地碾碎。(选择长的糯米比较好，如果没有，也可以用普通糯米，小编都是将糯米提前一天晚上泡好，这样糯米比较容易蒸熟。)2、猪肉馅可以选择7分瘦3分肥的猪肉来做，肉需要搅得细腻一些。将猪肉馅儿放入大碗中，加姜蓉、生抽、白胡椒粉、三分之一小勺的糖、半勺量的香油。

3，葱姜剁碎后，加入肉馅中，加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺盐，适量香油，搅拌均匀后腌制15分钟。 3，捞出泡好的糯米沥干水分放进肉糜里拌匀。

4，将豆腐捏碎放入肉馅中，和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅抱团上劲。5. 用手团一款肉馅，滚成圆形，然后放在糯米里，使肉馅表面粘满糯米粒，取一盘子，盘上刷一层薄油，将做好的丸子放在上面(我没有刷油，直接垫了胡萝卜片，再放丸子，也不粘)，丸子上面放上胡萝卜粒做装饰，然后放蒸锅大火烧开转中火25分钟，关火后焖10分钟。

小贴士：1.肉馅一定要搅打上劲，这样丸子不易散，口感也好。 2.为了保证丸子蒸出来颜色晶莹剔透，调馅的时候要用颜色浅的生抽。 3.馅料里还可以加入自己喜欢的蔬菜，注意，要用含水分少的，如土豆、胡萝卜等。

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