健康营养早餐一口流汁黑胡椒牛肉芝士热狗(健康营养早餐一口流汁)
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匆忙的早上很多上班族会去咖啡店买杯咖啡买条热狗,但热狗里往往只有几款薄薄的培根或者火鸡肉片,吃得一点都不爽。自己撸个无油无糖的黑麦热狗胚,煎几块多汁又有蔬菜在内的牛肉排,放上芝士,番茄,生菜,健康美味早餐就好啦~很多食材都是前一天晚上可准备好的,早上一煎一夹,哦啦~满足啊
By leamyzh
用料
牛肉饼材料 鲜牛肉末 200克胡萝卜碎 15克洋葱碎 1/4个味好美黑胡椒 3克味好美嫩肉粉 1克生抽 10克制作热狗材料 热狗胚(自制或外购) 2个生菜(小) 4片番茄 半个芝士片 2片沙拉酱 适量
做法步骤
1、材料集合
2、牛肉搅(剁)成末后,放味好美嫩肉粉(主要成分为淀粉)和黑胡椒粉
3、再倒入生抽,抓捏均匀,搅拌上劲
4、牛肉末抓捏上劲后(这样颗粒才粘得住,免得煎的时候颗粒散落),再放入胡萝卜碎和洋葱碎,抓捏均匀
5、分成均匀6份(实际用到4份,小朋友的2份牛肉饼是单独给他吃的)
6、不粘平底锅热锅后抹一点油,借助硅胶铲把牛肉饼送入平底锅
7、开小火晃动锅子慢慢煎
8、一面金黄后借助硅胶铲翻面
9、六份都翻面后,往锅子中间倒入大概10克水
10、盖盖子小火焖3-4分钟
11、开盖,小火再煎一会至牛肉饼底部收汁,锅子中间不用去管它,那是汁水收干后的痕迹,牛肉饼就在自己的位置就好,不用去挪到中间免得沾都焦黑色,会难看也不好吃。关火备用
12、热狗胚横切开,放生菜
13、放煎好的牛肉饼这时可以根据自己洗好挤一些沙拉酱(我拍照的这只,没挤)
14、芝士片对半切,铺上
15、再铺番茄片
16、盖上,叉子固定
17、全照
18、近照这只是我先生的,他喜欢挤很多沙拉酱我的没挤,我靠牛肉饼的汁和番茄的汁来代替口感上的湿度(说到底怕胖就对了
小贴士
煎牛肉饼时不要按压,免得汁水流出浪费
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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