90后吃麻辣烫也要养生（学会这几招可以自己做）

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“食不厌精，脍不厌细”，当下人类对精致食物的追求永不停歇。吃一次米其林三星餐厅，膜拜一次寿司之神，成了很多人to do list里重要的一项。

“烫”是在心里的感受，“辣”在嘴巴里的感觉，所谓 “麻辣烫”正是辣在嘴里，暖在心里。然而，这种流行美食却被人们毁誉参半。大小餐馆里的麻辣烫绝非是你的放心食品。

高热量、高盐问题，非法添加物问题，你的健康正遭受“不良”麻辣烫的威胁。但我们不能因为某些商家的不良行为，就错过了如此美味和营养的麻辣。

可以学习一下这款营养健康的自制美味麻辣烫

No.1 准备食材

调味料：郫县豆辨酱、麻酱、剁椒、红辣椒、麻椒、冰糖，香料（桂皮、八角、陈皮）

葱姜蒜切好备用

蔬菜、肉类依个人喜好准备，洗净、切好待用。

No.2 熬制汤料

锅内放油烧至温热，下葱姜蒜炒制，放入豆辨酱、剁椒、麻椒炒出红油，然后加入香料、冰糖、干红辣椒，炒出香辣味，加入白开水转小火熬制10分钟。

☆小贴士：芝麻酱含钙量很高，但脂肪量也很高，100 克的芝麻酱含有 52.7 克脂肪，而我们每天应摄入的脂肪量是 60~85 克。所以要注意芝麻酱的用量，减肥人群更要有所控制。

No.3 烩入食材

先下菜，煮制时间不宜过长，以减少维生素的损失 ；菜熟后捞出下肉，避免嘌呤等有害物质的摄入。

准备麻酱、香菜、醋等制成蘸料。开始品尝健康营养美味的麻辣烫吧~

不想自己做也可以选择像川秘麻辣烫这样的轻饮食的新鲜食材制作的麻辣烫，口味多，食材新鲜，吃起来也放心。

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