秋天养生宜吃山药（这个周末山药这样吃）

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山药自古就被称为是药食兼备之品，有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精的作用，特别适宜秋季食用。秋季皮肤极易干燥，毛发易枯槁，多吃山药能润泽皮肤和毛发。

秋季常见病是腹泻，有些是功能性的，这时吃山药就能发挥作用。平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，常吃山药有益无害。咳嗽可以吃山药调养，每天250克左右，坚持服用。遗精、尿频者宜经常吃点山药；妇女白带增多，无色无味者，常食山药可以改善。

原料：山药500克，羊肉500克，胡萝卜100克，粳米250克

调料：盐适量

做法

1.羊肉洗净切片。山药削去皮，洗净切片。胡萝卜削去皮，洗净切粒。粳米淘洗净备用。

2.羊肉入沸水锅中煮至熟烂，加入山药片、胡萝卜粒、粳米同煮为粥，加适量盐调味即可。

原料：山药100克，小米50克

调料:白糖适量

做法

将山药洗净，削去皮，切片，与淘洗干净的小米一同入锅，加水，先用旺火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，加入白糖调匀即成。

原料：鸭脯肉150克，山药100克

调料：色拉油、盐、味精、蛋清、淀粉、香油、香葱、白醋、小米椒各适量

做法

1.将鸭脯肉洗净，切片，打入蛋清，加入淀粉抓匀；山药去皮，洗净，切滚刀块，备用。

2.净锅置火上，倒入色拉油稍微烧热，放入鸭脯肉滑透，捞起备用。

3.锅留底油，放入山药煸炒片刻，倒入水，放入鸭脯肉，调入盐、味精、白醋烧沸，淋入香油，撒入香葱、小米椒即可。

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