竟然比土豆饼还好吃（这饼香炸了）

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有句老话说“莲藕一身宝，秋藕最养人”，现在正是吃藕的好时机~大家有没有发现，美食君吃什么都是顺应时节来的，因为这样吃最养人呀

藕本身就有养阴润燥的作用，秋天吃最好不过了，女孩子吃皮肤也会变好。大家平常吃的最多就是糖醋藕片、排骨藕汤、糖醋藕丁、糯米藕粽吧，今天想不想换一种吃法？

美食君最近做了一款藕饼正想和你们分享呢，以藕为主要食材，里面加点肉末混合，做成咸咸的早餐饼，实在是太香了！比上次做的土豆饼口感还好，还是一如既往的简单~

最近早餐里都有它，算是早餐新宠了哈哈~

香 煎 藕 饼

莲藕/面粉/鸡蛋

盐/酱油/香葱

1.将莲藕去皮洗净刨成丝。

2.将刨成丝的莲藕剁碎，然后挤干水分。

3.在莲藕碎中加入肉末，倒入蛋清、面粉、盐、生抽、葱搅拌均匀。

4.取适量藕肉团子搓成圆球，压扁成饼状。

5.热锅刷油，将藕饼放入煎至两面金黄。

焦黄香喷喷的藕饼就出锅啦！

嘻嘻没忍住咬了一口~

香煎食物，最难忍的就是飘出香味的时候，

油脂的香浓刺激着全身上下想吃的神经，

咬一口，外酥里嫩，既解了腻又添了藕的爽脆，

两种食材结合，融合得恰到好处~

这饼拿来配粥、配豆浆、当零食都可以。

已经吃了一周啦，还吃不够哈哈~

在中医上来说，莲藕有滋阴润肺的效果，肺主皮毛，表现在外的就是皮肤会好，美食君一直坚信的就是通过食疗来养人，东西吃对了让身体舒服了，人自然就美了。

再说现在莲藕多价格又便宜，大家都能买，加上藕饼做法简单，味道又棒，没有不做的道理啊~周末了，赶紧做起来！

最好要趁热吃哦，热乎的更香，

吃完整个人暖暖的~

1.关于藕的选购——要选择脆藕哦，口感更好。

2.关于搅拌调料的手法——搅拌的时候用筷子顺时针搅到起胶，像美食君一样喜欢直接上手的也可以。

3.关于下藕饼的时机——当热好锅，放入冷油的时候，就可以把饼放上去了，热锅冷油不会粘锅。

4.关于煎饼时的火候——用小火煎哦，这样不会糊焦。

文丨影影

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