精选美食:鸡仔饼 豆芽炒肉丝(排骨蒸红薯 蒜蓉金针菇的做法)
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鸡仔饼
材料:
面粉、蛋黄液、黑芝麻、糖浆、盐、腐乳、糖、油、蒜蓉、猪肉
做法:
1、猪肉切成丁,焯水后,用白糖腌制一晚。
2、盆里放入糖浆、油搅拌均匀。
3、加入腌好的肉搅拌均匀,放入盐、腐乳、糖、油、蒜蓉、面粉、黑芝麻拌匀,冷藏1小时。
4、取出冷藏过的面团,捏成圆的小薄饼,摆在烤盘上,刷上蛋液。
5、放入预热好的烤箱,170度烤10分钟,烤至表面上色即可。
豆芽炒肉丝
材料:
豆芽、瘦肉、蒜、盐、蚝油、生抽、黑芝麻、油
做法:
1、豆芽洗净,瘦肉切成丝,蒜切碎,黑芝麻炒香。
2、锅中加入适量油,油烧热后,放入蒜末,爆出香味。
3、下入肉丝,炒至变色。
4、加入生抽、蚝油、盐,翻炒均匀。
5、放入豆芽和适量水,翻炒至断生。
6、最后撒上黑芝麻,炒匀即可。
排骨蒸红薯
材料:
排骨、红薯、香菜、蒜末、生抽、料酒、老干妈豆豉酱、烧烤酱、盐、
做法:
1、排骨洗净切成块,加入生抽、料酒、老干妈豆豉酱、烧烤酱、盐、蒜末,用手抓匀,腌制半小时。
2、红薯切成滚刀块,放到腌好的排骨里抓匀,放到盘子里。
3、锅中加入适量水,水烧开后,将排骨放入锅中,淋上腌排骨的料汁。
4、中火蒸40分钟,出锅后,撒上香菜叶即可。
蒜蓉金针菇
材料:
金针菇、蒜、生抽、盐、香油、葱、油
做法:
1、蒜切成蒜末,金针菇切掉根部,撕成小朵,洗净。
2、锅中加入适量水,水烧开后,放入金针菇,焯水1分钟,捞出备用。
3、锅中加入适量油,油烧热后,下入蒜末,炒出香味,加入生抽,炒匀后关火。
4、将金针菇放在盘中,将炒好的蒜蓉,浇在金针菇上。
5、锅中加入适量水,将金针菇放入锅中,大火蒸15分钟。
6、汤汁倒入锅中,加入生抽、盐、香油,烧开后关火。
7、取出后,倒入炒好的汤汁,撒上葱花即可。
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