精选美食：鸡仔饼 豆芽炒肉丝（排骨蒸红薯 蒜蓉金针菇的做法）

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鸡仔饼

材料：

面粉、蛋黄液、黑芝麻、糖浆、盐、腐乳、糖、油、蒜蓉、猪肉

做法：

1、猪肉切成丁，焯水后，用白糖腌制一晚。

2、盆里放入糖浆、油搅拌均匀。

3、加入腌好的肉搅拌均匀，放入盐、腐乳、糖、油、蒜蓉、面粉、黑芝麻拌匀，冷藏1小时。

4、取出冷藏过的面团，捏成圆的小薄饼，摆在烤盘上，刷上蛋液。

5、放入预热好的烤箱，170度烤10分钟，烤至表面上色即可。

豆芽炒肉丝

材料：

豆芽、瘦肉、蒜、盐、蚝油、生抽、黑芝麻、油

做法：

1、豆芽洗净，瘦肉切成丝，蒜切碎，黑芝麻炒香。

2、锅中加入适量油，油烧热后，放入蒜末，爆出香味。

3、下入肉丝，炒至变色。

4、加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。

5、放入豆芽和适量水，翻炒至断生。

6、最后撒上黑芝麻，炒匀即可。

排骨蒸红薯

材料：

排骨、红薯、香菜、蒜末、生抽、料酒、老干妈豆豉酱、烧烤酱、盐、

做法：

1、排骨洗净切成块，加入生抽、料酒、老干妈豆豉酱、烧烤酱、盐、蒜末，用手抓匀，腌制半小时。

2、红薯切成滚刀块，放到腌好的排骨里抓匀，放到盘子里。

3、锅中加入适量水，水烧开后，将排骨放入锅中，淋上腌排骨的料汁。

4、中火蒸40分钟，出锅后，撒上香菜叶即可。

蒜蓉金针菇

材料：

金针菇、蒜、生抽、盐、香油、葱、油

做法：

1、蒜切成蒜末，金针菇切掉根部，撕成小朵，洗净。

2、锅中加入适量水，水烧开后，放入金针菇，焯水1分钟，捞出备用。

3、锅中加入适量油，油烧热后，下入蒜末，炒出香味，加入生抽，炒匀后关火。

4、将金针菇放在盘中，将炒好的蒜蓉，浇在金针菇上。

5、锅中加入适量水，将金针菇放入锅中，大火蒸15分钟。

6、汤汁倒入锅中，加入生抽、盐、香油，烧开后关火。

7、取出后，倒入炒好的汤汁，撒上葱花即可。

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