山药小米粥的正确做法 掌握几点（熬出的粥黏稠好喝 米香味浓）

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大家好，我是青豆妈，今天和大家分享山药小米粥的做法；

小米有健脾除湿，消渴清热的功效，山药能健脾养胃，这两者相结合能熬出浓浓的山药小米粥，小米软糯香甜，山药口感绵软，适合平时肠胃不好的人，多喝山药小米粥会有很明显的改善；

今天青豆妈和大家分享一款改良版的山药小米粥，加了大米，能让煮出来的米粥更加黏稠，放入适量的红枣和枸杞，不仅增香不少还有滋阴润燥补血的功效，非常适合秋冬季节，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：小米100g、大米50g、山药半根、枸杞、红枣、冰糖；

做法：

准备好的铁棍山药去皮，山药的黏液粘在手上会使皮肤过敏，削山药的时候最好戴上手套；

去皮的山药放在加了白醋的清水里面清洗干净，白醋能更好地去掉山药表面的黏液，洗干净的山药斜切成滚刀块，浸泡在水中备用，能避免山药氧化；

准备好的红枣对半切开，放在一边备用；

大米和小米可以提前浸泡半小时，这样煮起来更节约时间，把清洗干净的小米和大米倒在锅里，一次性加入足够的清水，一般清水是食材用量的8倍左右，大火烧开，然后转小火慢慢炖煮半小时；

煮到小米和大米煮开花了，变黏稠了，加入准备好的山药和红枣，继续炖煮15分钟，这个期间因为粥已经黏稠了，要注意搅拌，以免糊锅；

等山药变得软糯了，加入准备好的枸杞和冰糖，盖上盖子，再慢慢炖煮5分钟左右，等冰糖化开，枸杞变得饱满就煮好了，这样香甜绵柔的山药小米粥就能出锅了，带着浓浓的米香和枣香，超级好喝；

山药小米粥的做法总结：

1、冰糖也可以用红糖代替，不喜欢吃糖也可以不放；

2、山药也可以改成南瓜、红薯等等；

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