粮食酒和酒精酒怎么区分 为何不建议你喝酒精酒（这次答案很明确）

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导语：粮食酒和酒精酒怎么区分？为何不建议你喝酒精酒？这次答案很明确

喝酒，到底要喝什么酒呢？

假如遇到行家，一定会跟你说，“当然是粮食酒了”。

粮食酒是完全由谷物粮食通过古法技艺酿制出来的酒，没有外来添加物质，质量保证。

只是现在的酒精酒太过泛滥，品质良莠不齐。

很多酒精酒依靠通过精美的包装，摇身一变，成了“高档酒”。

这让很多只看外表和价格的小白频繁踩坑。

即便好酒摆在面前，大概率还是会买到酒精酒。

哪有什么好的方法可以规避酒精酒呢？这里给大家分享行家常用的小技巧：

①看酒花

此法仅适用于透明玻璃瓶，酒花也就是酒液形成的泡沫。

粮食酒的酒花大小一致，均匀分布，能持续5-20秒，品质非常好的，持续时间更长。

酒精酒的酒花比较稀疏，持续时间也不长。

②看配料

纯粮酒很“单纯”，只有水和粮食，绝无其它物质。

酒精酒就没这么“单纯”了，除了水和粮食，还可能有食用酒精、香料、香精等物质。

③看产品标准代号

很多人会忽视酒瓶上的标准代号，主要还是不理解代号的含义。

从代号中，我们能知道酒的香型，是不是纯粮酒，是国家标准，还是地方标准，或者说企业标准。

鉴于受众程度，笔者给大家列举三大主流香型对应的代号：GB/T10781.1，GB/T10781.2和GB/T26760，分别对应浓、清、酱。

“GB”意思是“国标”，“T”是“推荐”的意思，后面的数字对应的是香型。

如果你搞不清哪个标准好的话，认准国标即可，企业标准是“Q”开头，实际品质或高于国标、或低于国标（多数低于国标）。

当然，你能买到地方标准的酒也很不错，基本是酒中珍品了。

酒精酒的标号有2个：GB/T20821和GB/T20822，前者是纯酒精酒，后者是固液法白酒，也叫半酒精酒。

④看质量等级

纯粮酒会标注等级，一般有优级和一级之分，也有二级，不过现在不多见。

酒精酒就没有等级了，说明质量不是它首要考虑的，只要能入口就行。

说到这，可能有朋友会有疑问，既然酒精酒质量不行，为何市面上有一大把的酒精酒呢？

这是因为我国酒水市场庞大，而纯粮酒酿制过程复杂、成本高、产量有限，虽然质量更好，但价格也更贵，很难满足所有人的需求。

而酒精酒的制作很简单，原则上，有多少原料就能产出多少酒，周期短、成本低，可以让绝大多数人能喝上一口酒。

所以，酒精酒的出现，出发点是好的，但它本身的质量也令人堪忧！

因为原料比较廉价，酿出的酒香味物质不足。

为了达到和纯粮酒相似的口感，需要添加化学合成的香精、香料等物质增香调味。

这些外来物质就像食品添加剂一样，人体摄入过多，对身体影响比较大。

有的则是和粮食酒勾兑在一块，使其具有粮食酒的香味；

有的则是使用粮食酒酿制过程剩下的酒醅串蒸使其具有粮食酒的香味。

后面两种情况稍微良心点，但也可能会在后期勾调过程中加入外来添加物质调香。

所以，如果你很爱喝酒，而且是每天都要喝的那种，口粮酒不建议喝酒精酒。

除了对身体有影响，有的酒精酒是小酒厂勾兑出来的，如果技术水平有限，某些物质可能超标，喝了容易上头，口感很差，严重的会引起头疼、呕吐等不良反应。

因此，不建议大家长期喝酒精酒，如果是偶尔喝喝，问题倒不大，毕竟价格确实便宜，满足下口腹之欲肯定是没问题的。

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